中醫笈成 » 典籍列表 » 食物本草

食物本草

作者
薛己
朝代

卷上

水類

井水 新汲即用利人療病平旦第一汲者為井華水又與諸水不同凡井水有遠從地脈來者為上有從近處江河中滲來者欠佳又城市人家稠密溝渠汙水雜入井中成鹼用須煎滾停頓一時候鹼下墜取上面清水用之否則氣味俱惡而煎茶釀酒作豆腐三事尤不堪也又雨後其水渾濁須擂桃杏仁連汁投入水中攪勻少時則渾濁墜底矣。《井泥不食謹之

千里水 即遠來流水也從西來者謂之東流水二水味平無毒主病後虛弱及盪滌邪穢揚之過萬名曰甘瀾水以木盆盛水杓揚之泡起作珠子數千顆拿取煮藥治霍亂及入膀胱奔豚氣用之殊勝誠與諸水不同煉雲母粉用之即其驗也古云流水不腐但江河水善惡有不可知者昔年予在潯州忽一日城中馬死數百詢之數日前有雨洗出山谷中蛇蟲之毒馬飲其水而致然也不可不知

秋露水 味甘無毒在百草頭上者愈百病止消渴令人身輕不飢肌肉悅澤柏葉上者明目百花上者益顏色

臘雪水 甘大寒解天行時疫及一切毒淹藏果實良春雪水生蟲不堪

乳穴水 乃巖穴中涓涓而出之水秤之重於它水煎沸上有鹽花味溫無毒肥健人令能食體潤不老與乳同功取以作飯及釀酒大有益也穴有小魚補人見魚類

寒泉水 味甘無毒主消渴反胃去熱淋及暑痢兼洗漆瘡射癰腫令散下熱氣利小便並宜飲之

夏冰 味甘大寒無毒去熱除煩暑月食之與氣候相反入腹冷熱相激非所宜也止可隱映飲食取其氣之冷耳若敲碎食之暫時爽快久當成疾

溫泉水 性熱有毒切不可飲一云下有硫黃即令水熱當其熱處可燖豬羊主治風頑痹浴之可除廬山下有溫泉池往來方士教令患疥癩及楊梅瘡者飽食入池久浴得汗出乃止旬日諸瘡自愈然水有硫黃臭氣故應愈諸風惡疾體虛者毋得輕入

漿水 以粟米或倉米飲釀成者味甘酸微溫無毒調中引氣宣和強力通關開胃止霍亂泄痢消宿食解煩去睡止嘔白膚體似水者至冷妊娠忌食不可同李子食令吐利丹溪云漿水性冷善走化滯物消解煩渴宜作粥薄暮食之去睡理臟腑

熱湯 須百沸過若半沸者飯之病脹患霍亂手足轉筋者以銅瓦器盛湯熨臍

繁露水 是秋露繁濃時水也作盤以收之煎令稠食之延年不飢以之造酒名秋露白味最香冽

梅雨水 洗癬疥滅瘢痕入醬令易熟沾衣便腐浣垢如灰汁有異它水

半天河水 即上天雨澤水也治心病鬼疰邪氣惡毒

冬霜水 寒無毒團食者主解酒熱傷寒鼻塞酒後面赤

雹水 醬味不正當時取一二升內甕中即如本味

方諸水 味甘無毒主明目定心去小兒熱煩止渴方諸大蚌也。《周禮明諸承水於月謂之方諸陳饌以為玄酒

花水 平無毒主渴遠行無水和苦瓜蔞為丸服之永無渴

糧罌水 味辛平小毒主鬼氣中惡疰忤心腹痛惡夢鬼神進一合多飲令人心悶又云洗眼見鬼出古冢物罌中

甑氣水 主長毛髮以物於炊飯時承取沐頭令髮長密黑潤不能多得朝朝梳摩小兒頭漸覺有益

生熟湯 味鹹無毒熬鹽投中飲之吐宿食毒惡物消氣臚脹亦主痰瘧調中消食又人大醉及食瓜果過度以生熟湯浸身湯皆為酒及瓜果氣味

屋漏水 大有毒誤食必生惡疾以洗犬咬瘡可即愈

豬槽水 無毒治諸蠱毒蛇咬可浸瘡

溺坑水 無毒主消渴解河豚魚毒

鹽膽水 味鹹苦有大毒此水鹽初熟槽中瀝黑汁也人與六畜皆不食

冢井水 有毒人中之不活欲入者先試以雞毛如直下者無毒如迴旋而舞者則有毒先以熱醋數斗投井可入

洗碗水 主惡瘡久不差者煎沸以鹽投中洗之立效

蟹膏水 以膏投漆中化為水古人用和藥又蚯蚓去泥以鹽塗之或內入蔥中化為水主天行諸熱病癲癇等疾又塗丹毒並敷漆瘡

陰地流泉水 飲之令人發瘧瘴又損腳令軟又云飲澤中停水令人主瘕病

滷水 味苦鹹無毒主大熱消渴狂煩除邪及下蠱毒柔肌膚去濕熱消痰磨積塊洗滌垢膩勿過服頓損人

地漿水 氣寒無毒掘地作坎以水沃其中攪令濁俄□取之主解中諸毒煩悶山中菌毒又楓樹上菌食之令人笑不止飲此解之

清明水及穀雨水 味甘取長江者為良以之造酒可儲久色紺味冽此水蓋取其時候之氣耳

炊湯水 經宿洗面無顏色洗身成癬

甘露水及醴泉水 味甘美無毒食之潤五臟長年不飢主胸膈諸熱明目止渴此水不可易得附錄之以備參考

上諸水日常所用人多忽之殊不知天之生人水穀以養之故曰水去則榮散谷消則衛亡仲景曰水入於經其血乃成谷入於胃脈道乃行水之於人不亦重乎故人之形體有厚薄年壽有長短多由於水土稟受滋養之不同驗之南北水土人物可見矣

穀類

粳米 味甘苦無毒主益氣止煩止泄痢壯筋骨通血脈和五臟補益胃氣其功莫及小兒初生煮粥汁如乳量與食開胃助穀神甚佳合芡實煮粥食之益精強志耳目聰明新者乍食亦少動風氣陳者更下氣病人尤宜服蒼耳人食之急心痛有早晚三收以白晚米為第一各處所產種數甚多氣味不能無少異而亦不大相遠也天生五穀所以養人得之則生不得則死此其得天地中和之氣同造化生育之功故不比它物可名言也本草所主在藥故略耳

粟米 味鹹氣微寒無毒主養腎氣去脾胃熱益氣陳者味苦主胃熱消渴利小便止痢壓丹石毒解小麥毒煮粥性暖初生小兒研細煮粥如乳每少與飲之助穀神達腸胃甚佳不可與杏仁同食令人吐泄粟類多種此則北人所常食者是也又春為粉食主氣弱食不消化嘔逆解諸毒又蒸作糗食味甘苦寒又云酸寒主寒中除熱渴解積實大腸一種糯粟即秫也余見粳米下

糯米 味苦甘無毒主溫中令人多熱大便堅本草經文也諸家有云性微寒妊娠與雜肉食不利子久食身軟以緩筋也又云使人多睡發風動氣壅經絡氣止霍亂又云補中益氣行榮衛中積血所論蓋不同也夫所謂不利緩筋多睡之類以其性懦所致若謂因其性寒糯米造酒最宜豈寒乎農家於冬月用作糍喂牛免凍傷最驗是則糯米之性當如經文所言

黍米 味甘無毒主益氣補中多熱令人煩又云性寒有小毒不可久食昏五臟令人好睡小兒食之不能行緩人筋骨絕血脈不可與白酒葵菜牛肉同食有丹黑數種比粟米略大今此地所種多是秫黍最黏又名黃糯只以作酒謂之黃米酒此米且動風人少食

秫米 味甘微寒止寒熱利大腸療漆瘡殺瘡疥毒熱壅五臟氣動風作飯最黏惟可作酒汁亦少

黃粱米 味甘平無毒益氣和中止泄痢去風濕痹其穗大毛長穀米俱粗於白粱取子少不耐水旱食之香美逾於諸粱號為竹根黃其青白二色微涼惟此甘平豈非得中和之正氣多邪

白粱米 味甘微寒無毒主除熱益氣移五臟氣續筋骨止煩滿其穗大多毛且長谷粗扁長不似粟圓米亦白而大食之香美次於黃粱亦堪作粉

青粱米 味甘微寒無毒主胃痹熱中消渴止泄痢利小便益氣補中健脾止泄精輕身一云此米醋浸三日百蒸百暴裹藏遠行一餐可度數日其穀穗有毛微青而細早熟少收夏月食之極清涼但味短而澀色惡不如黃白粱故人少種

稷米 味甘無毒益氣補不足又云治熱發冷病氣解瓠毒以其早熟又香可愛因以供祭然味淡諸谷之中此為下苗種者惟以防荒年耳

陳廩米 味鹹酸無毒主下氣除煩渴調胃止泄瀉又云廩米有粳有粟諸家並不說何米然二米陳者性冷頻食令人自利此說與上經文稍戾

秫蜀 谷之最長米粒亦大而多者北地種之以備缺糧否則喂牛馬也南人呼為蘆穄

香稻米 味甘軟其氣甜香可愛有紅白二種又有一類紅長者三粒僅一寸許比它谷晚收開胃益中滑澀補精但人不常食亦不多種也

茭米 生湖泊中性微寒無毒古人以為美饌作飯亦脆澀

菵米 味甘無毒主利腸胃久食不飢去熱益火可為飯生水田中苗子似小麥而小四月熟

蓬草米 作飯食之無異粳米儉年物也

狼尾子米 作黎食之令人不飢生澤地中

稗子米 味脆氣辛可以為飯

秕米 味甘平通腸開胃下氣磨積塊製作糗食延年不飢充滑膚體可以頤養昔陳平食糠而肥秕米即精米上細糠也

小麥 味甘微寒無毒除熱止燥渴咽乾利小便養肝氣止漏血唾血秋種冬長春秀夏實具四時之氣為五穀之貴有地暖春種夏收者氣不足有小毒面味甘溫補虛養氣實膚體厚五臟腸胃強氣力然性壅熱少動風氣不可舉菜同食蘿蔔能解面毒同食最宜

麵筋 以麩洗去皮為之性與面仍相類且難化丹溪曰面熱而麩涼若用麥以代谷須曬令燥以少水潤之春去外皮煮以為飯食之庶無面熱之患愚以東南地本卑濕又雨水頗多麥已受濕又不曾出汗食之故作渴動風氣助濕發熱西北地本高燥雨水又少麥不受濕復入地窖出汗至八九月食之又北人稟厚少濕宜其常食而不病也

大麥 味鹹甘微寒無毒主消渴除熱益氣調中又云令人多熱為五穀長平胃消食療脹暴食亦似腳軟以其下氣也久食甚宜人頭髮不白補虛勞壯血脈益顏色實五臟止泄令人肥白滑肌為面勝小麥無燥病丹溪云初熟時人因缺谷多炒而食之有火能生熱病一云久食多食能消腎戒之

蕎麥 味甘平無毒實腸胃益氣久食動風令人頭眩和豬肉食令人患熱風脫人眉須雖動諸病猶銼丹石煉五臟滓穢俗謂一年沉滯積在腸胃間食此麥乃消去

黑大豆 味甘無毒炒食去水腫消穀止膝痛腹脹除濕痹乍食體重忌食豬肉十歲以下小兒勿食恐一時食豬肉壅氣至危煮食及飲汁下熱腫解熱毒及烏丹石諸毒除胸胃中熱大小便血散五臟結氣一種小黑豆最佳陶節庵以黑豆入鹽煮時常食之謂能補腎蓋豆味鹹腎之谷又形類腎黑色屬水也妙哉

白豆 平無毒補五臟益中助經脈調和暖腸胃殺鬼氣浙東一種味甚勝用以作醬作腐極佳北之水白豆相似而不及也青黃班等豆本草不著大率相類亦不及也

赤小豆 味甘酸無毒主下水消熱毒排膿血止泄利小便去脹滿除消渴下乳汁久食虛人令枯瘦解小麥毒和鯉魚煮食愈腳氣水腫痢後氣滿不能食者宜煮食之不可同魚酢食

綠豆 味甘寒無毒主治消渴丹毒煩熱風疹補益和五臟行經脈解食物諸藥毒發動風氣消腫下氣若欲去病須不去皮蓋皮寒內平煮食作餅炙佳一云為粉蕩皮能解酒毒以水調服之亦能解菰砒毒

豌豆 味甘無毒調順榮衛益中平氣又云發氣疾

扁豆 味甘氣微溫主和中下氣治霍亂吐痢不止殺一切草木及酒毒生嚼及煎湯服亦解河豚毒葉主霍亂花主女子赤白下乾末米飲和服之有黑白二種黑者少冷入藥俱用白者患寒熱病及患冷氣人不可食

蠶豆 味甘氣微辛主快胃利五臟或點茶或炒食又有筋豆蛾眉豆虎瓜豆羊眼豆勞豆豇豆類只可茶食而已一種刀豆長尺許可入醬用之

罌粟 味甘無毒行風氣逐邪熱療反胃胸中痰滯丹石發動不下食和竹瀝煮粥食極佳然性寒以有竹瀝利大小腸不宜多食又過度則動膀胱氣粟殼性澀止泄痢澀腸令人虛勞嗽者多用止嗽及熱濕泄痢者用止痢劫病之功雖急殺人如劍戒之

芝麻 味甘氣寒無毒治虛勞滑腸胃行風氣通血脈去頭浮風潤肌膚乳母食之小兒不生熱病又生嚼敷小兒頭上諸瘡

胡麻 味甘氣平無毒一名巨勝苗名青蘘

麻蕢 味辛氣平有毒主勞傷利臟下血寒氣破積止痹散膿多食令見鬼狂走久服通神明輕身麻子味甘平無毒入足太陰經手陽明經詩所謂丘中有麻是也

擴麥 味甘微寒無毒主輕身除熱久服令人多力健行作蘗消食和中作餅食不動氣甚益人

𦯶實 味苦無毒主赤白冷痢破癰腫亦可食

上五穀乃天生養人之物但人之種藝一則取其資生之功二則計其肥家之利南之粳北之粟功利兩全故多種食之如黃粱甚美而益人故有膏粱之稱人則以其費地薄收而不種識者凡穀類當不計其利惟取其能養人者多種而食之可也

菜類

蘿蔔 味甘溫平無毒散氣及炮煮食大下氣消穀去痰癖利關節煉五臟惡氣治面並豆腐毒止咳嗽療肺痿吐血溫中補不足肥健人令膚肌白細生汁主消渴噤口痢大驗同豬羊肉鯽魚煮食更補益服地黃何首烏者食之發白其莖葉氣性大率相類丹溪云熟者多食停滯膈間成溢飲以其甘多辛少也。《本草謂之萊菔。《衍義散氣用生薑下氣用萊菔子治喘嗽下氣消食水研服吐風痰醋研塗消腫毒一種胡蘿蔔味甘而用不及

韭菜 味辛微酸無毒歸心安和五臟六腑除胸中熱下氣令人能食利病人可久食又云益陽止泄尿血暖腰膝除胸腹冷痛痃癖春食香夏食臭冬食動宿飲五月食昏人乏力不可合牛肉食酒後忌食丹溪云韭汁冷飲下膈中瘀血甚驗以其屬金而有水與土其性急又能充肝氣多食則昏神其子治虛勞損腎夢泄良又未出土者為韭黃食之即滯氣最不宜人花食之動風根治諸癬大抵蔥韭皆常食但蔥冷而韭溫於人有益

 味辛苦氣溫入手陽明經無毒主金瘡瘡敗輕身不飢耐老宜心歸骨菜芝也除寒熱去水氣溫中散結利病人止久痢冷泄赤白帶通神安魂魄益氣續筋骨解毒骨鯁食之即下有赤白二種白者補而美赤者主金瘡風苦而無味又云白色者最好雖有辛而不暈五臟又云凡用蔥薤皆去青留白以白冷而青熱也故斷赤痢方取薤白同黃柏煮服之言性冷而解毒矣又治霍亂乾嘔不息煮汁又治疥瘡搗汁又治大虎咬又治產後諸痢並湯火傷但發熱病不宜多食又不可與牛肉同食令人作癥瘕也

 葉溫白與須平味辛無毒主明目補中不足其莖白入手太陰經足陽明經可作湯主傷寒寒熱中風面目腫骨肉疼喉痹不通安胎歸目除肝邪利五臟益瞳精殺百藥毒通大小腸療霍亂轉筋奔豚氣腳氣心腹痛目眩及心迷悶止衄殺一切魚肉毒又治打撲損並刀杖瘡連根用主傷寒頭痛如破又莖葉用鹽研貼蛇蟲傷水腫治蚯蚓毒此凍蔥也經冬不凋不結子分莖蒔種莖葉俱軟氣味香佳食用最宜忌與蜜同食有一種樓蔥即龍角蔥亦凍類又胡蔥漢蔥茗蔥數種不同大抵以發散為功多食昏人神只調和食品可也

蔓菁 味溫無毒利五臟消食益氣令人肥健可常食北方種之甚多春食苗夏食心秋食莖冬食根菜中最有益於用者南方地不同所種形類已變矣

菘菜 味甘無毒利腸胃除煩解酒渴去魚腥消食下氣治瘴止熱嗽胸膈悶不益人食之覺冷姜能制之一云夏至前食發皮膚風癢動氣發病紫花菘行風氣去邪熱糟食甚美服甘草勿食令病不愈北人往南患足疾者勿食牛肚菘葉最厚味甘紫菘葉薄細味少苦白菘似蔓菁猶一類也北地無菘有種者形亦變

芥菜 味辛氣溫無毒歸鼻除腎邪利九竅明耳目安中除邪氣止咳嗽冷氣去頭面風多食動風氣發丹石不可同兔肉食生惡瘡同鯽魚食發水腫主敷射工及產氣疝氣發汗胸膈痰冷面黃又和藥為膏治骨節痛丹溪云痰在裡及膜外非此不通達又遊腫諸毒為末豬膽和如泥敷之但其類多青芥葉粗大味辣紫芥作齏佳白芥尤辛美俱入藥出太源

莧菜 味甘無毒通九竅又云食動風令人煩悶冷中損腹主青盲白翳明目除邪利大小便去寒熱殺蛔蟲久服益氣力不飢輕身葉忌與鱉同食丹溪云莧有六種人莧赤莧白莧紫莧五色莧其一即馬齒莧也下血又入血分且善走馬齒莧同食下胎妙臨產煮食易產又有野生一種灰條莧亦可食亦入藥

馬齒莧 味酸氣寒性滑無毒主目盲白翳利大小便止赤白下去寒熱殺諸蠱止渴破癥結癰瘡服之長年不老和梳垢封疔腫又燒為灰和陳醋滓先灸疔腫以封之根好出又敷豌豆瘡良生搗汁服當利下惡物去白蟲亦治疳痢又主三十六種風結瘡以一釜煮澄清內蠟三兩重煎成膏塗之又塗白禿濕癬敷杖瘡又療多年惡瘡又治馬咬馬汗射工毒一種葉大者不堪一種葉小節間有水銀者可用去莖用葉此菜感陰氣之多而生食之宜和以蒜余見莧菜下

胡荽 味辛氣溫微毒主消穀治五臟補不足利大小腸通小腹氣通心竅拔四肢熱止頭痛久食損人精神令人多忘發腋臭口臭腳氣金瘡久病人食之腳弱發痼疾主小兒禿瘡油煎敷之亦主蟲五痔及食肉中毒吐下血不止煮冷取汁服又治小兒豆疹不出欲令速出用酒煎沸勿令泄氣候冷去滓微微從項以下噴身令遍除面不噴包暖即出

葵菜 味甘氣寒陰中之陽無毒為百菜長滑利不可多食能宣導積壅主客熱利小便治惡瘡及帶下散膿血惡汁煮食主丹石髮結熱葉燒為末敷金瘡搗碎敷火瘡炙煮與小兒食治熱毒下痢及大小丹痢搗汁服孕婦煮食之易產其心傷人勿食其葉皆黃莖赤者勿食不可與鯉魚黍米同食天行症後食之失明治淋澀水腫催生落胎並一切疥瘡小兒風疹子花有五色赤治血燥白治氣燥並痎瘧又冬葵子秋種經冬至春作子者主臟腑寒熱羸瘦五癃利小便療婦人乳難下乳汁久服堅骨長肌肉輕身延年產難取一二合杵破水煮服之癰癤未潰者水吞三五粒便作頭膿出根主惡瘡療淋利小便服丹石人宜之

小蒜 味辛有小毒歸脾腎主霍亂腹中不安消穀理胃溫中除邪痹毒氣疔瘡等毒華佗用蒜薤吐人惡物云是此又云大蒜久食損人目傷肝不可與魚膾同食

大蒜 味辛氣溫有毒屬火主散癰腫䘌瘡除風邪殺毒氣消食下氣健胃善化肉行濕破冷氣爛痃癖闢溫疫氣瘴氣伏邪惡蠱毒蛇蟲溪毒治中暑毒霍亂轉筋腹痛爛嚼溫水送之又鼻衄不止搗碎塗腳心止即拂去醋浸經年者良此物性熱氣極暈煮為羹臛極俊美熏氣亦微下氣溫中消穀雖曰人喜食多於暑月但生食久食傷肝氣損目明面無顏色又傷肺傷脾引痰宜戒之葉亦可食獨予者攻毒如癰疽發背惡瘡腫核初發取紫皮獨頭者切片貼腫心炷艾灸其上覺痛即起焦者用新者再灸瘡初痛者灸不痛不痛者灸痛癢者亦如之以多灸為良無不效者疣贅之類亦依此灸之

 味甘患冷人不可多食熱者少食無畏多食損人動氣發瘡及痼疾菜中惟此物無益丹溪謂茄屬土故甘而喜降火藥中用根煎湯洗足瘡蒂燒灰治口瘡甚效皆甘以緩火之意

菠薐菜 冷微毒利五臟通腸胃熱解酒毒北人多食肉面食此則平南人多食魚鱉水米食此則冷不可多食冷大小腸發腰痛令人腳弱不能行一云服丹石人食之佳。《劉禹錫佳話錄此菜來自西域頗稜國誤呼菠薐。《藝苑雌黃亦云

苦蕒 冷無毒療面目黃強力止困敷蛇蟲咬良又汁敷疔腫根即出蠶婦食之壞蠶蛾

莙薘 味平微毒補中下氣理脾胃去頭風利五臟冷氣多食則動氣先患腹冷人食之破腹莖灰淋汁洗衣白如玉色

薺菜 味甘氣溫無毒主利肝氣和中其實名菥蓂子主明目目暴赤痛去障翳根汁點目中亦效燒灰治赤白痢

紫菀 味苦辛無毒主咳嗽寒熱結氣去蠱毒痿蹶安五臟療咳唾膿血補虛勞消痰止渴潤肌膚添骨髓連根葉採之醋浸入少鹽收藏待用其味辛香甚佳號名仙菜性怕鹽多則腐也

百合 味甘無毒主邪氣腹脹浮腫心痛乳難喉痹利大小便補中益氣止顛狂涕淚定心志殺蠱毒瘡癰腫產後血病蒸煮食之和肉更佳搗粉作麵食最益於人

枸杞 味苦根大寒子微寒無毒無刺者是其莖葉補氣益精除風明目堅筋骨補勞傷強陰道久食令人長壽名地骨寇宗奭曰枸杞當用梗皮地骨當用根皮枸杞子當用其紅實諺云去家千里莫食枸杞言其補益強盛無所為也和羊肉作羹食和粳米煮粥食入蔥豉五味補虛勞尤勝南丘多枸杞村人多壽食其水土也潤州大井有老枸杞樹井水益人名著天下與乳酪忌

薪菜 味甘無毒主女子崩中帶下止血養精保血脈益氣令人肥健嗜食又止煩熱渴去伏熱殺藥毒置酒醬中香美和醋食益滋人但損齒生黑作虀菹煮食生啖並得一種荻蘄用莖葉水蘄水滑地所生者不及高田者宜人三月八月勿食恐病蛟龍瘕

菾菜 味甘苦大寒主時行壯熱解風熱毒止熱毒痢開胃通膈又治小兒熱其花白婦人食之宜

茼蒿 平主安氣養脾胃消水飲多食動風氣薰心令氣滿

 味甘寒滑去暴熱利水道令人睡弱陽小兒食之腳弱不能行又云補五臟不足氣壅經絡筋骨間毒氣令人消陽事令眼暗鼻中寒發落非良物也又冷氣人食之多腹脹。《搜神記郗鑑鎮丹徒二月出獵有甲士折一枝食之覺心中淡淡成疾後吐出一小蛇懸屋前漸幹成蕨遂明此物不可生食也今人遇荒年多取其根搗洗作粉代糧度活終羸弱不養人一種名薇亦蕨類

茭白 味甘去煩熱又云主五臟邪氣腸胃痼熱心胸浮熱消渴利小便多食令人下焦冷發冷氣傷陽道不可同蜜食糟食之甚佳

紫菜 味甘下熱解煩療癭瘤結氣不可多食令人腹痛發氣吐白沫飲少醋即消其中有小螺螄損人須擇出凡海菜皆然

鹿角菜 大寒無毒微毒下熱風氣療小兒骨蒸解面熱不可久食發痼疾損經絡血氣令腳冷痹損腰腎少顏色

白苣 味苦一云補筋骨利五臟開胸膈壅氣通經絡止脾氣令人齒白聰明少睡可常食產後不可食令人寒中小腸痛患冷人食即冷腹葉心抽苔名萵荀或醃或糟曝乾食之甚佳一種萵苣一種苦苣治療腫諸痢

石耳 石崖上所生者出天台山廬山等名山,《靈苑方中名曰靈芝味甘無毒久食延年益顏色至老不改令人不飢大小便亦少一云性冷

苦芙 味苦主面目遍身漆瘡並丹毒生山谷下濕處浙東人清明節爭取嫩者生食以為一年不生瘡疥又煎湯洗痔瘡甚驗

山藥 味溫平無毒主傷中補虛羸除寒熱邪氣補中益氣力長肌肉又云主頭面遊風頭風眼眩下氣止腰痛補勞瘦充五臟除煩熱強陰久服耳目聰明輕身不飢延年生山中者良又云安魂魄鎮心神。《本草謂之薯蕷江南人呼為藷南地種之但性冷於北地者耳

 一名土芝一名蹲鴟味平水田宜種之莖可作羹臛及菹又云愈蜂螫其頭大者為魁小者為子荒年可以度飢小兒食之滯胃氣有風疾者忌食之

雍菜 味甘無毒蔓生花白摘其苗以土壅之即活與野葛相伏取汁滴野葛即死張司空云魏武帝啖野葛至尺許應是先食此菜無害也一名甕菜

決明菜 明目清心去頭眩風味甘苗高三二尺春取為蔬子可點茶又堪入蜜煎

芎苗 味辛無毒主咳逆定驚風辟邪惡除蠱毒鬼疰去三蟲久服通神川中產者良本地者點茶亦清頭目

蔊菜 味辛生山谷泉石間根葉皆可食根尤佳

荇菜 生湖陂中葉紫赤圓徑寸余浮水面莖如釵股上青下白。《所謂參差荇菜是也可醃為菹

羊蹄菜 味苦無毒根用醋磨塗癬疥速效治癧瘍風並大便卒澀結不通喉痹卒不能語腸風痔瀉血產後風銼根取汁煎服殊驗。《言採其遂即此注曰惡菜也

蒟蒻 味辛葉與天南星相似但莖斑花紫南星莖無斑花黃為異耳性冷主消渴採其根搗碎以灰汁煮之成餅五味調和為茹食又蜀人取以作醬味酢美

地蠶 生郊野麥園中葉如薄荷少狹而尖亦微皺欠光澤根白色狀如蠶四月採根以滾水瀹之和以鹽為菜茹

假蘇 味辛無毒主除寒熱鼠瘻瘰癧生瘡破結聚氣下瘀血除濕痹辟邪氣通利血脈傳送五臟能發汗動渴消除冷風治頭風眩暈婦人血風等為要藥治產後血暈併產後中風身僵直者搗為末童便調熱服口噤者挑齒灌之或灌鼻中神效末和醋敷疔腫抽風毒即瘥初生新嫩辛香可啖人取以作生菜即今之荊芥也

紫蘇 味辛甘氣溫主下氣除寒中解肌發表通心經治心腹脹滿開胃下食止腳氣通大小腸煮汁飲之治蟹毒子尤良主肺氣喘急咳逆潤心肺消痰氣腰腳中濕風結氣調中下氣止霍亂嘔吐反胃利大小便破癥結消五膈又杵為末酒調服治夢泄有數種面背皆紫者佳一種水蘇主吐血衄血血崩血痢產後中風下氣闢口臭去毒惡氣久服通神明輕身耐老一名雞蘇

薄荷 味辛苦氣涼溫無毒入手太陽經厥陰經主賊風傷寒發汗通利關節傷風頭腦風及小兒風涎驚風壯熱乃上行之藥能引諸藥入榮衛又主風氣壅並下氣消宿食惡氣心腹脹滿霍亂骨蒸勞熱用其汁與眾藥熬為膏亦堪生食新大病瘥人勿食令汗出不止貓食之即醉一種名石薄荷又云龍腦薄荷南薄荷

香薷 味辛氣微溫無毒主霍亂腹痛吐下下氣除煩熱調中溫胃治傷暑利小便散水腫又治口氣人家暑月多煮以代茶可無熱病一種香菜味甘可食三月種之

 味甘微寒無毒主消渴利水道下氣除煩熱理風熱腳氣多食動氣發冷氣冷症蒸煮彌熟彌佳苦筍味苦治不睡去面目並舌上黃利九竅消渴明目解酒毒不發痰除煩熱出汗治中風失音此筍有二種一出江西福建粗大味苦不堪食一出浙江味微苦呼為甜苦筍食品所貴堇筍味籨難食主消渴益氣力補虛下氣多食發氣脹淡筍即中母筍味甘主消痰除熱狂壯熱頭痛風並妊人頭旋倒地驚悸溫疫迷悶小兒驚癇天吊等症多食發背悶腳氣箭筍新可食作筍乾佳但硬難化不可與小兒食青筍味甘止肺痿唾血鼻衄治五痔並妊娠貓筍味甘生於冬不出土者曰冬筍小兒痘疹不出煮粥食解毒有發生之意筀筍味亦然大抵筍類甚多滋味甚爽人喜食之但性冷且難化不益脾胃是宜少食也又嘗有一醫說有人素患痰食筍而愈

冬瓜 味甘微寒主除小腹水脹利小便止渴益氣耐老除滿去頭面熱熱者食之佳冷者食之瘦又煉五臟以其下氣也欲輕健者食之欲肥胖者勿食丹溪云冬瓜性走而急久病及陰虛者忌食之霜降後方可食不然令人成反胃病又瘥五淋患背癰削片置瘡上分敗熱毒

稍瓜 味甘利腸去煩熱止渴利小便解酒熱宣泄熱氣多食動氣發瘡冷中令臍下癥痛及虛弱不能行不益小兒不可同乳酪鮓食及空心食令胃脘痛一云和飯並虀作鮓食亦益脾胃

甜瓜 寒無毒少食止渴除煩熱利小便通三焦壅塞氣夏月不中暑氣兼主口鼻瘡多食令陰下濕癢生瘡動宿冷病並虛熱手腳無力破腹落水沉者雙頂雙蒂者皆有毒切不可食瓜蒂主身面四肢浮腫下水殺蠱毒咳逆上氣風癇喉風痰涎暴塞及食諸果病在胸腹中皆吐下之去鼻中息肉療黃疸及暴急黃主心痛咳逆

黃瓜 味甘有毒不可多食動寒熱多瘧疾發百病積瘀熱發疰氣令人虛熱上逆髮腳氣瘡疥不益人小兒尤忌滑中生疳蟲不可與醋同食

絲瓜 本草諸書無考惟痘瘡及腳癰方燒灰用之此其性冷解毒粥鍋內煮熟姜醋食同雞豬肉炒食佳枯者去皮及子用瓤滌器苦者氣寒有毒主大水面目四肢浮腫下水令人吐甜者性冷無毒又云微毒除煩止渴治心熱利水道調心肺治石淋吐蛔蟲壓丹石若患腳氣虛脹令氣人食之病增此物夏熟形長尺余兩頭相以者是也

葫蘆 夏秋間熟形圓而扁性味與瓠子同類

 味甘無毒主消渴熱脾同鯽魚作羹美食佳下水利小便解百藥毒及蠱氣下氣止嘔其性滑不益脾多食發痔損胃及齒髮面色

金雞瓜 味甘無毒主五痔頭風小腹拘急和五臟醒酒其木造屋則屋中酒味皆淡

 味辛甘微溫主傷寒頭痛鼻塞止氣入肺開胃口益脾胃散風寒痰嗽止嘔吐之聖藥通神明去穢惡子姜性熱母姜存皮性微溫去皮性熱無病之人夜間勿食蓋夜氣收斂姜動氣故也

豆腐 性冷而動氣一云有毒發腎氣頭風瘡疥杏仁可解又蘿蔔同食亦解其毒

咸豆豉 味甘鹹無毒主解煩熱調中發散通關節香烈殺腥氣其法用黑豆酒醋浸蒸曝乾以香油和再蒸曝凡三遍量入鹽並椒末乾生薑陳皮屑和藏食之宜病人

 地生者為菌木生者為檽江南人呼為蕈味鹹甘微溫小毒主心痛溫中去蛇螫毒蛔蟲寸白蟲諸蟲今世所通用者一曰菰子生於深山爛楓木上小於菌而薄黃黑色味甚香美者為香蕈最為佳品有一種曰雞腿蘑菰其他或在地或在樹地生者多毒往往殺人土人自能識凡夜有光者煮不熟者煮訖其湯照人無景欲爛無蟲者俱有毒夏秋者多毒以蛇蟲行故也此物皆濕熱化生之物煮之宜切以姜及投飯粒試之如黑則有毒否則食之無害。《本草注謂九菌皆發五臟壅經絡動痔病昏多睡背膞四肢無力又多發冷氣大抵食之不甚益人也

木耳 凡木上所生者曰木耳主益氣輕身強志一云平利五臟宣腸胃氣排毒氣壓丹石熱又主血衄不可多食桑槐上者佳余動風氣發痼疾令筋下急損經絡令背膞悶楓木上者食之令人笑不止地漿解之一人患痔諸藥不效用木耳同它物煮羹食而愈極驗但它物今失記矣桑耳味甘有毒黑者主女子赤白帶下癥瘕陰痛陰陽寒熱無子月水不調其黃熟白者止泄益氣金色者治癖飲積聚一云無毒主消渴又云甘辛又云微毒止腸風瀉血婦人心腹痛治五痔柘木上者次於桑槐耳主五痔心痛女子陰中瘡痛又治風破血益力楮耳人常食之並榆柳耳名具五耳而功用無所另著余未俱有耳若木之氣性本良者亦可食

蔞蒿 味甘辛生水澤中葉似艾青白色長數寸食之香脆而美葉可為茹一種莪蒿一美菜一種邪蒿作羹臛佳

苦菜 味苦無毒主五臟邪氣壓谷胃痹腸癖渴熱中疾惡瘡久服安心益氣聰察少臥輕身耐老耐飢寒此菜生北地方冬即彤生南地則冬夏常青。《月令所謂苦菜秀者是已即今之茶也出山田及澤中得霜甜脆而美

馬蘭 味辛生水澤採為茹根治嘔血擂汁飲立止

蘩蔞 味酸氣平無毒主積年惡瘡不愈有神效又主破血宜產婦口齒方燒灰或作末揩齒宜露治淋取滿兩手以水煮服此菜生田野中人取以作羹或生食之或煮食益人即雞腸草也

蕺菜 味辛微溫主蠼螋溺瘡多食令人氣喘

東風菜 味甘無毒主風毒壅熱頭痛目眩肝熱眼赤入羹臛煮食甚美此菜生平澤莖高二三尺葉似杏葉而長極厚軟上有細毛先春而生故有東風之號

油菜 味甘主滑胃通結氣利大小便冬種春長形色俱似白菜根微紫抽嫩心開黃花取其苔為菜茹甚佳枯取以榨油味如麻油但略黃耳一種黃瓜菜形似油菜但味少苦野主平澤中取為羹茹亦甚香美

藕絲菜 味甘解熱渴煩毒下瘀血即雞頭子管也

莫菜 味酢而滑生水浸濕地去皮膚風熱莖大如箸赤節節一葉似柳葉厚而長有毛刺可為羹始生又可生食

白花菜 味甘氣臭性寒生食苦醃以為菹動風氣下氣滯臟腑多食令人胃悶滿傷脾一種黃花菜同此類

 味辛酸無毒主暴熱身癢下水氣勝酒長鬚發止消渴下氣久服輕身季春始生可糝蒸為茹。《所謂來蘋米藻以供祭者是也昔楚昭王渡江獲蘋實如斗剖而食之甜如蜜即此但不可多食也蘋有三種

 有二種皆可食熱捋去腥氣米麵糝蒸為茹甚佳美饑年以充食一種海藻味苦寒無毒主癭瘤氣頸下核破散結氣癰腫癥瘕堅氣腹中上下鳴下十二水腫療皮間積聚暴潰留氣熱結利小便一名海帶

蒲蒻 味甘微寒主消渴生啖之脆美。《云維筍及蒲是也

 味辛氣溫無毒主明目溫中耐風寒下水氣面目浮腫癰瘍瘰癧歸鼻除腎氣葉歸舌除大小腸氣利中霍亂轉筋多取煮湯及熱捋腳又搗敷小兒頭瘡馬蓼去腸中蛭蟲水蓼搗敷蛇咬又煮漬腳捋之消腳氣腫腳痛成瘡頻淋洗之此菜人所多食或暴乾亦佳

葛根 味甘無毒主癰腫惡瘡冬月取生者以水中揉出粉成垛煎沸湯擘塊下湯中良久色如膠其體甚韌以蜜湯中拌食之用姜屑尤佳治中熱酒渴病多食利小便亦能使人利切以茶食亦甘美又生者煨熟極補人

白蘘荷 微溫主中蠱及瘧有赤白二種葉可為菹

胡蔥 味辛溫平消穀下氣殺蠱久食傷神損性令人多忘損目明尤發痼疾患狐臭人不可食令轉甚

鹿蔥 味甘無毒根治沙淋下水氣主酒疸黃色通身者取根搗汁服嫩苗煮食又主小便澀身體煩熱花名宜男炒以點茶又安五臟利心志令人好歡樂忘憂輕身明目利胸膈甚佳。《曰焉得諼草即此也

芸臺 味辛無毒主風遊丹腫乳癰煮食主腰腳痹破癥瘕結血多食損陽氣發瘡口齒痛又生腹中諸蠱

堇菜 味甘無毒主蛇蠍毒及癰腫此菜野生久食除心煩熱令人身體懈墮多睡一云主寒熱功同香茂

苜蓿 味甘嫩採食之利大小腸煮羹甚香美干食益人

落葵 味酸寒無毒主滑中散熱主悅澤人面人被犬咬食此菜終身不瘥

秦荻梨 味辛無毒主心腹冷脹下氣消食於生菜中最香美甚破氣又名五辛菜

甘藍 平補骨髓利臟腑並關節通經絡中結氣明耳目健人少睡益心力壯筋骨治黃毒煮作菹食去心結伏氣

翹搖菜 味辛無毒主破血止血生肌充生菜食之又主五種黃病煮熟甚益人和五臟明耳目去熱風令人輕健長食不厭此菜生平澤紫花蔓生如勞豆是也

荏菜 味辛無毒主調中去臭氣主咳逆下氣溫中補體可以榨油生食止渴潤肺

蘿勒菜 味辛微毒調中消食去惡氣消水氣宜生食多食壅關節澀榮衛令血脈不行動風髮腳氣療齒根爛瘡為灰用甚良主目翳風赤眵淚主小兒黃爛瘡燒灰敷之北人呼為蘭香是也

上諸菜皆地產陰物所以養陰固宜食之丹溪云司疏泄者菜也謂之蔬有疏通之義焉食之則腸胃宣暢而無壅滯之患儒先曰人若咬得菜根斷則百事可做故食菜既足以養身又有以養德也

果類

 味甘無毒主熱渴煩悶產後血悶散血生肌止泄解酒毒開胃止怒久食心歡產後忌生冷惟藕不忌以其破血也蒸煮熟則開胃甚補五臟實下焦與蜜同食令腹臟肥不生蟲白蓮者尤佳

蓮子 味甘無毒補中安心神養氣力益經脈除百病止渴止痢治腰痛泄精久服輕身耐老延年不飢多食令人喜生者動氣脹人熟者良並宜去心葉及房皆破血胎衣不下酒煮服之葉蒂味苦主安胎去惡血留好血血痢煮服之忌地黃鎮心輕身益色駐顏

 生者味甘無毒多食令人寒熱腹脹滑腸難化羸瘦人尤不可食熟者味甘無毒主心腹邪氣安中補虛益氣養脾助十二經平胃氣通力竅潤心肺止嗽補少氣少津液身中不足大驚四肢重和百藥久服輕身延年一云多食動風動嗽三年陳者核中仁主腹痛惡氣棗類甚多大抵以青州所出者肉厚為最不可同生蔥食中滿者與牙痛者俱不可食小兒多食生疳損齒丹溪云棗屬土而有火味甘性緩經云甘先入脾又謂補脾未嘗用甘今人食甘多者惟脾受病小兒苦患秋痢與蟲食之良

 味鹹氣溫無毒主益氣厚腸胃補腎氣腰腳無力破痃癖治血大效生則發氣熟則滯氣或日暴乾或灰火中煨令汗出或以潤砂藏之或袋盛當風懸之並令去其木氣食之良此乃果中最有益者當中一子名慄稧尤好治血更效宣州及北地所產小者為勝余雖有數種實一類也小兒不宜多食難化患風水病者不宜食以其味鹹也戒之殼煮汁飲之止反胃消渴

葡萄 味甘無毒主筋骨濕痹益氣力令人肥健耐寒利小便瘡疹不發取其子汁釀酒甚美不可多食其形色非一類大抵功用有優劣也丹溪云葡萄能下走滲道西北人稟厚食之無恙東南人食多則病熱矣

 味甘氣寒無毒屬陰主通耳鼻氣補勞潤心肺止渴澀腸療肺痿心熱嗽消痰開胃治吐血烏柿火熏捻作餅者止痢及潤聲喉殺蟲乾柿日暴乾者微冷厚腸胃澀中健脾潤聲喉殺蟲多食去面皯及腹中宿血酥蜜煎食益脾若風中自乾者亦動風黃柿將熟未熟者為黃柿和米粉蒸作糕小兒食之止痢紅柿樹上紅熟者解酒毒一云非也止口渴厭胃熱飲酒食之心痛直至死且易醉醂柿水養者入鹽有毒澀下焦健脾胃消宿血朱柿小而紅圓可愛者甚甘美牛奶柿小而似牛奶者至冷不可多食今人火乾者名柿花貨之四方多用以煨小兒止瀉痢益脾肺蓋亦經火焙性不冷矣椑柿即綠柿惟堪生啖性冷更甚去胃熱壓丹石藥利水解酒毒久食令人寒中丹溪云柿屬金而有土為陰而有收之意止血治嗽亦可為助同蟹食即腹痛大瀉

 味甘酸微毒益色辟邪發丹石毒多食令人有熱服術人忌食又不可與鱉同食食之浴水成淋病其類甚多味苦甘氣平苦重於甘陰中陽也無毒入手足厥陰經主瘀血血閉血結血燥癥瘕邪氣殺小蟲通潤大便除卒暴擊血通月水止痛苦以破滯血甘以生新血味苦殺疰惡鬼令人好顏色除水腫石淋利大小便殺三蟲酒浸服之除百病桃梟即桃實著樹不落實中者正月採之主殺百鬼精物五毒不祥療中惡腹痛破血有人吐血諸藥不效取此燒灰存性米湯調服立愈桃蟲殺鬼邪惡不祥味苦主除屍蟲出瘡中蟲桃膠下石淋破血煉之保中不飢輕身忍風寒莖與皮味苦辛除邪鬼中惡腹痛去胃中熱蓋桃乃五木之精仙木也少則華盛實甘且大蟠桃之說有自來矣

 味甘酸有毒多食傷筋骨傷神盲目小兒尤不可食致瘍癰及上膈熱味甘苦氣溫有小毒入手太陰經主咳逆上氣雷鳴喉痹下氣定喘潤心肺散肺經風寒咳嗽消心下急滿痛散結潤燥產孔金瘡寒心奔豚等疾丹溪云性熱因寒者可用東垣云杏仁下喘治氣也桃仁療狂治血也俱治大便燥但有血氣之分耳味苦主補不足女子傷中寒熱痹厥逆

石榴 味甘酸無毒主療咽燥渴多食損人肺齒令黑酸者止痢澀腸漏精甜者理乳壓丹石毒有子白而大者名水晶榴味甘美丹溪曰榴者留也味酸性滯戀膈成痰東行根療蛔蟲寸白白葉者主心熱吐血及衄血干之作末吹鼻中立瘥金瘡刀斧傷破流血和石灰搗末敷上即愈

 味甘微酸氣寒主熱結多食令人寒中金瘡乳婦尤不可食以血虛也又食則動脾惟病酒煩渴食之甚佳亦不能卻疾種類甚多此則乳梨鵝梨消梨近是矣出宣城皮厚肉實味長鵝梨出西北州郡皮薄漿多味差而香則過之消梨南北各處所出有味甚美而大至一二斤者余如水梨紫糜梨赤梨青梨棠梨御兒梨花梨茅梨之類未聞入藥丹溪云梨者利也流利不行之謂也

 味苦酸無毒除痼熱調中益氣不可多食令人虛熱不可與蜜及雀肉食損五臟種類甚多有綠李黃李紫李生李水李麥李赤李剝李房陵李朱仲李馬肝李牛心李朝天李胭脂李蜜李蠟李青蔥李炭李道州李翠李十月李俱可食而不可多也無毒主僵撲躋瘀血骨痛根皮大寒主消渴止心煩逆奔氣

 味苦澀多食令人脹又云治飽食後肺壅氣脹

胡桃 味甘氣溫無毒食之令人肥健潤肌黑髮補下元亦用之多食利小便動風生痰助腎火又云去五痔通血脈食酸齒齼者細嚼解之丹溪云屬土而有火性熱。《本草言甘平是無熱也又云脫眉動風非熱何以傷肺

楊梅 味酸無毒去痰去嘔消食下酒和五臟除煩憤惡氣甚能止痢多食令人發熱亦能損齒及筋骨也

林檎 味酸甘發熱澀氣止泄痢遺精霍亂肚痛消食止渴多食令人睡發冷痰生癰癤脈閉不行

橄欖 味酸澀甘無毒主消酒開胃下氣止泄解魚毒尤解鯸鮐魚毒核中仁去唇吻燥痛丹溪云味澀而生甘醉飽宜之然性熱多食能致上壅核分二瓣蜜漬食佳

西瓜 味淡甘壓煩熱消暑毒療喉痹有天生白虎湯之號多食作泄痢與油餅之類同食損胃一種名楊溪瓜秋生冬熟形略長扁而大瓤色胭紅味勝西瓜可留至次年夏間或曰是異人所遺之種也

枇杷 味甘酸無毒利五臟潤肺下氣止嘔止渴多食發痰熱不可與炙肉面同食令人發黃病味苦氣平無毒拂去毛用主卒嘔啘不止不下食治肺熱久嗽並渴疾又療婦人產後口乾其木白皮亦主吐逆不下食

榧子 味甘無毒主五痔去三蟲蠱毒鬼疰令人能食消穀助筋骨行榮衛明目輕身有患寸白蟲者化蟲為水多食不發病又云五痔人常食之則愈過多則滑腸粗榧其木相似但理粗色赤其子稍肥大僅圓不尖。《本草有彼子味溫有毒主腹中邪氣去三蟲蛇螫蠱毒鬼疰伏屍爾雅彼當作被木似柏子名榧蓋被子即粗榧也丹溪云肺家果也火炒食之香酥甘美但引火入肺大腸受傷

 味酸無毒生食之止渴損齒傷骨一云利筋骨蝕肺胃令人膈發虛熱服黃精人尤不可食烏梅無毒主下氣除煩熱收肺氣安心止痢澀腸消酒毒去痰治瘧瘴麻痹霍亂虛勞骨蒸多食不宜白梅鹽醃暴乾者。《本草只用烏梅白梅研敷刀箭傷止血刺在肉中嚼封之即出乳癰腫毒杵爛貼佳又和藥點痣。《若作和羹爾惟鹽梅者是也

 味甘氣平無毒主濕痹腰脊腳痛補中益精開胃助氣小兒食之不長蒸暴作粉食良生食動風氣多食不益脾胃且難化一云令膈上熱

櫻桃 味甘主調中益脾令人好顏色止痢並泄精多食發虛熱丹溪言大熱而發濕。《日華子微毒食多令人吐。《衍義小兒食之過多無不作熱舊有熱病與嗽喘者食之立病

菱角 味甘無毒主安中補五臟不飢輕身四角三角曰芰兩角曰菱又云芸實作粉蜜和食之可休糧此物最不宜人多食令臟腑冷損陽氣陰不強不益脾且難化惟解丹石毒生者熟者食致脹滿用姜酒一二杯解之不可合白蜜食令生蟲

荔枝 味甘微酸無毒止煩渴美顏色通神健氣極甘美益人食之不厭然太多亦發虛熱飲蜜漿一杯即解丹溪云此果肉屬陽主散無形質之滯氣故能消瘤贅赤腫以核慢火中燒存性為末酒調服治心痛及小腸氣

圓眼 味甘無毒主五臟邪氣安志壓食醫方歸脾湯用之除蠱毒久服輕身不老通神明一名益智閩中出者味勝生食不及荔枝故曰荔奴

松子 味甘無毒主風寒氣虛羸少氣補不足服食有法,《列仙傳偓伶好食松子能飛走及奔馬一種海松子主骨節風頭眩去死肌白髮散水氣潤五臟不飢

榛子 味甘無毒益氣力實腸胃調中不飢健行甚驗

檳榔 味辛無毒消穀逐水除痰僻泄滿下氣宣臟腑壅滯墜諸藥下行殺三蟲及寸白多食傷真氣閩廣人取蒟醬葉裹檳榔食之辛香膈間爽快加蜆灰更佳但吐紅不雅一名扶留所謂檳榔為命雜扶留是也

黃精 味甘無毒補中益氣除風濕益脾潤肺九蒸九暴食之又言餌之可以長生

木瓜 味酸無毒主濕痹腳氣霍亂吐下轉筋不止稟得木之正故入肝利筋骨及血病腰腿無力調榮衛助穀氣驅濕滋脾益肺辛香去噁心嘔逆膈痰心中酸水多食酸能損齒以蜜作糕供湯食佳凡用勿犯刀鐵

橙皮 味苦辛散腸胃惡氣消食去噁心及胃中浮風氣醒宿酒或單食或和鹽及蜜食或作醬醋及和五味入魚肉菜中食甚香美且殺蟲魚毒其瓤捋去酸水細切鹽蜜煎食去胃中惡氣浮風有大小二種皮厚皺者佳

 味辛苦無毒主胸中瘕熱逆氣利水穀除膈間痰導滯氣止嘔咳吐逆霍亂泄瀉久服去臭下氣通神去寸白理肺氣脾胃降痰消食青橘葉導胸脅逆氣行肝氣乳腫痛及脅癰藥中用之以行經治腰痛膀胱氣痛腎冷炒去𥫝酒調服青皮味苦辛氣寒足厥陰經引經藥入手少陽經主氣滯消食破積結膈氣治小腹痛須用之瀉肝氣治脅痛須醋炒用勿多服損人真氣陳皮治高青皮治低

 味甘大寒主利腸胃中毒熱解丹石止暴渴利小便多食令人脾冷發痼癖大腸泄山柑皮療喉痛余不堪

土瓜 味苦甘無毒主消渴內痹月閉帶下益氣行乳止小便療口瘡久食髮腳氣不能行

山楂 味酸無毒健脾消食去積行結氣催瘡痛治兒枕痛濃煎汁入沙糖調服立效小兒食之更宜

甘蔗 味甘無毒主下氣和中助脾氣利大腸病反胃取搗汁和薑汁服之愈又云療發熱口乾小便澀

落花生 藤蔓莖葉似扁豆開花落地一花就地結一果大如桃深秋取食之味甘美異常人所稱

椰子 肉益氣治風漿似酒飲之不醉主消渴吐血去風熱塗頭益發令黑丹溪云椰子生海外極熱之地土人賴此解夏月毒渴天之生物各因其材多食動氣殼為酒器酒有毒則沸起今人或漆或相殊失其義或相殊失春義

櫧子 味苦澀止泄痢破除惡血止渴食之不飢健行有甜苦二種製作粉食糕食甚佳

覆盆子 味甘酸氣平微熱無毒主輕身益氣令發下白顏色好又主男子腎虛精竭陰痿女子食之有子熟時軟紅可愛五月採之失採則枝就生蟲製為蜜煎食更佳

鳧茨 味苦甘微寒無毒主消渴痹熱溫中益氣作粉食之厚人腸胃不飢服丹石人尤宜又云不可多食相傳謂鳧茨性善毀銅著之皆碎未嘗試即今荸薺也

茨菰 味甘主百毒產後血悶攻心欲死產難胎衣不出搗汁服之愈多食令人患腳又髮腳氣癱緩風損齒令人失顏色皮肉乾燥卒食之令人嘔水

豆蔻 味辛無毒主溫中心腹痛去口臭氣鮮食佳也

菴羅果 味甘食之止渴動風氣時症及飽食後不可食又不可與大蒜辛物同食令人患黃病樹生狀似林檎

梧桐子 四月開淡黃小花如棗花枝頭出絲墮地或油沾衣履六月結子人收炒作果多食亦動風氣。《月令所謂清明之日桐始華者即此

茱萸 味辛苦大熱無毒又云吳生者味辛大熱有小毒主溫中下氣止痛咳逆寒熱除濕痹逐風邪開腠理去痰冷腹內絞痛諸冷食不消中惡心腹痛逆氣利五臟又云此物最下氣速腸虛人服之愈甚殺三蟲治喉痹止泄瀉不消療經產余血並白癬鄉人一時間倉卒無藥用此多愈山間之至寶也

皂莢子 炒春去赤皮仁將水浸軟煮熟以糖蜜漬之甚疏導五臟風熱壅氣辟邪氣瘴氣有驗

榲桲 味酸甘微溫無毒主溫中下氣消食除心間醋水食之須去淨浮毛否則損人肺令嗽

金櫻子 味酸澀無毒療脾泄下痢止小便利澀精久服令耐寒輕身殺寸白蟲和鐵粉可以染髮去子留皮熬成稀膏用暖酒服其功不可盡載

楮實 味甘無毒主陰痿水腫益氣充肌膚明目久服不飢不老輕身其實初夏生如彈丸至六七月漸深紅色成熟可制食之主小兒身熱食不生肌可作浴湯又主惡瘡生肉主逐水利小便主癮疹癢單用煮湯浴之主塗癬一云投數枚煮肉易爛與柏實皆可食

獼猴桃 味酸甘無毒止暴渴解煩熱冷脾胃動溲僻壓丹石下石淋熱壅不可多食令人臟寒此桃考之本草》,言藤生附樹葉圓有毛其形似雞卵大其皮褐色經霜始甘美可食。《衍義言生則極酸十月爛熟始食

羊桃 味甘主熛熱風水積聚。《名萇楚疑與獼猴桃類

羊棗 實小黑而圓又謂之羊矢棗

桑椹 味甘主消渴或暴乾和蜜食之令人聰明安魂鎮神不可與小兒食令心寒。《注言鳩食椹多則致醉物類之相制也有如此夫

銀杏 味甘苦無毒生痰動風氣與鰻魚同食令人軟風小兒食之發驚

無花果 味甘開胃止泄痢色如青李而稍長

柚橘類 本草橘柚一物考之郭璞曰柚似橙而大於橘。《呂氏春秋果之美者有江浦之橘雲夢之柚。《楚辭亦然。《日華子柚子無毒治妊孕人吃食少並口淡去胃中惡氣消食去腸胃氣解酒毒治飲酒人口氣橘二物分矣附之以俟知者擇焉

上諸果皆地產陰物雖各有陰陽寒熱之分大率言之陰物所以養陰人病多屬陰虛宜食之然果食則生冷或成濕熱干則硬燥難化而成積聚小兒尤忌故火熟先君子果熟後君子之說古人致謹良有以也但四方果類甚多土產各有所宜名色各有所異氣味各有所投不復悉云

卷下

禽類

鵝肉 利五臟解煩止渴白者勝又云性冷不可多食令人霍亂發痼疾白鵝膏氣微寒無毒主耳卒聾以灌之又潤皮膚毛主射工水毒又飲其血及塗身又主小兒驚癇極者又燒灰主噎蒼者有毒發瘡膿補中益氣補五臟多食發痼疾

鴨肉 補虛除熱和臟腑利水道消脹止驚癇解丹毒止痢血解毒頭治水腫白鴨尤佳殺石藥毒解結縛散蓄熱主熱毒痢為末水調服之熱腫毒瘡和雞卵白敷之又敷蛐蟮咬瘡良黃雌鴨最補綠頭青頭鴨佳黑鴨滑中發冷痢腳氣微寒主心膈熱發氣並冷疾小兒食之腳軟鹽醃者稍可肉與卵並不可與鱉肉同食害人

 補虛羸甚要屬巽巽為風故有風病人食之無不發作丹雄雞味甘氣微溫無毒一云有小毒主女人崩中漏下赤白沃補虛溫中止血通神殺毒闢不者刺血滴口主乳難療白癜風諸瘡人自縊死心下溫祥冠血益氣中男雌女雄百蟲入耳中滴之即出主殺鬼烏雄雞肉微溫無毒主補虛弱止心腹痛安胎療折傷痹病主療目不明肌瘡主五邪肝及左翅毛主起陰冠血主乳難主踒折骨痛及痿痹主耳聾主遺溺小便數不禁肫內黃皮微寒主泄痢小便遺溺除熱止煩並尿血崩中帶下屎白微寒主消渴傷寒寒熱破石淋及轉筋滅瘢痕敷風痛白雄雞肉味酸微溫主下氣療狂邪安五臟傷中消渴調中利小便去丹毒三年者能為鬼神所使黑雌雞肉味甘溫無毒主風寒濕痹安胎止產後下血虛羸五緩六急安心定志除邪辟惡腹痛及痿折骨痛乳難翮羽主下血閉黃雌雞肉味甘酸溫平無毒主傷中消渴小便數不禁腸澼泄痢補益五臟續絕傷添精髓止勞劣助陽利水腫筋骨主小兒羸瘦食不生肌雞子主除熱火瘡癇痙可作琥珀神物卵白微寒療目熱赤痛除心下伏熱止煩滿咳逆小兒下泄婦人產難胞衣不出醯漬之療黃疸破大煩熱卵中白皮主久咳結氣麻黃紫菀和服之立愈凡雞以光粉和飲喂之後取食人尤補益卵黃溫卵白微寒黃雞所下者為最。《素問陰不足補之以血雞卵血也卵不可多食動風氣有毒醋解之抱雞肉不可食發疽雞具五色者勿食與烏雞白頭者又不可與務蒜芥菜李子牛肉兔肉汁肝腎同食各致病小兒五歲以下不可與雞肉食令生蟲妊娠食亦令子腹內生蟲丹溪言雞肋肝火,《衍義云雞動風者亦習俗所移然雞屬土而有金與木火性故助濕中之火病邪得之為有助而病劇也

鶩肪 味甘無毒主風虛寒熱考之,《庶人執鶩屍子云野鴨為鳧家鴨為鶩然王勃滕王閣序又謂落霞與孤鶩齊飛則野鴨亦謂之鶩唐本別錄鴨肪主水腫陶隱居言此鶩為家鴨肪用者擇之

野鴨 涼無毒補中益氣助力大益病人消食殺十二種蟲又多年小熱瘡多食即差一種小者名刀鴨味最重食之更補人虛九月後至立春前食之絕勝家鴨不可與木耳胡桃豆豉同食又一種名油鴨味更佳

 味甘氣平無毒主明目補氣助陰陽有有斑者有無斑者大者小者之不一其用一也。《名雞又睢鳩水鳥也

黃褐侯鳩類 主蟻瘻惡瘡安五臟助氣虛損排膿血並一切癰癤五味醃炙食之極甘美一種青鳩同用

鵓鴿肉 暖無毒調精益氣解一切藥毒食之益人若服藥人食之減藥力無效又治惡瘡疥癬風瘙白癩癧瘍風酒服之白色者佳

 味甘氣平無毒主風攣拘偏枯氣不通利久服益氣不飢輕身耐老六月勿食傷神氣一種鴇無後趾亦雁類

鵪鶉 味甘補五臟益中續氣實筋骨耐寒溫消結熱小豆和生薑煮食之止泄痢酥煎令人下焦肥與豬肉同食令人生小黑子和菌子食發痔小兒患疳及下痢五色旦旦食之有效春月勿食。《本草言蝦蟆所化。《素問言田鼠化為鴽即鶉也寇宗奭曰鶉有雌雄卵生非化也

雉肉 味酸微寒無毒一云微毒補中益氣力止泄痢小便多除蟻瘻又治消渴飲水無度雉和鹽豉作羹食又治脾胃氣虛下痢日夜不止腸滑不下食良又云雖野味之貴食之損多益少九月十一月食之有補余月有小毒發五痔瘡疥又不可與胡桃木耳菌蕈同食發痔瘡立下血有痼疾不可食一種微小於雉走而且鳴,《所謂有集維鷮是也

錦雞肉 食之令人聰明文采形狀略似雄雉毛羽皆作圓斑點尾倍長嗉有肉授情則舒於外人謂之吐錦

練鵲 味甘無毒主益氣治風疾冬春間取食之

鷓鴣 味甘無毒主補五臟益心力解野葛蛇菌等毒及瘟瘴病久而危者合毛熬酒漬之或生搗汁服良脂澤手不裂食之忌筍

雀肉 大溫無毒起陽道益精髓暖腰膝令有子冬月者良取其陰陽未決也味酸氣溫無毒主下氣男子陰痿不起強之令熱多精有子主耳聾塗凍瘡立瘥頭血主雀盲雞朦眼是也雄雀屎名白丁香兩頭尖者是五月取之良研如粉煎甘草湯浸一宿任用療目赤痛生胬肉赤白膜赤脈貫瞳用男首生乳和如薄泥點之即消神效決癰癤塗之立潰女下帶下溺不利蜜和丸服又急黃欲危以兩枚研水溫服愈齲齒有蟲痛用綿裹塞孔內日一二易之喉痹口噤研調溫水灌之半錢匕又陰疝瘕痃癖諸塊伏梁一種似雀而小八九月內群飛田間謂之黃雀亦可食用稍不及

蒿雀 味甘益陽道塗凍瘡手足不皸此雀青黑在蒿間坰野彌多食之美於諸雀性極熱最補益人

 一名乾鵲一名喜鵲雄者肉味甘氣寒無毒燒作灰以石投中散解者雄又曰凡鳥左翼覆右者雄右翼覆左者雌雄鵲主石淋消結熱燒作灰淋取汁飲之石即下多年者療顛狂鬼魅及蠱毒等燒之仍呼祟物名號亦敷瘻瘡

鴝鵒 肉味甘無毒主五痔止血炙食或為散飲服之又治老嗽及吃噫目睛和乳汁點眼中能見煙宵外物

白鷳 肉可食。《本草謂其堪畜養或疑即白雉也

鴛鴦 味鹹有小毒主諸瘻疥癬以酒浸炙熱敷其上冷即易一云食其肉令人患大風

鸂鶒 味甘無毒治驚邪及中水中短狐疾

鸕鷀 肉微毒頭骨主鯁及噎燒服之治小兒疳蛔

 味鹹無毒主益氣力補勞乏去風益肺肫中沙石子磨服蠱毒邪鶴有玄有黃有白有蒼白者良

烏鴉 平無毒治瘦咳嗽骨蒸勞目睛注目中治目一種慈鴉味酸鹹無毒用皆同。《謂弁彼鸒斯是也

 味甘無毒腳嘴主喉痹飛屍蛇虺咬及小兒悶僻大腹痞滿䮝煮汁服之又云鸛骨大寒治屍疰腹痛炙令黃為末空心暖酒服方寸匕又云有小毒殺樹木沐湯中著少許令毛髮盡脫更不生入藥用白者良

 肉食之主邪魅五痔主傷撻滅瘢合殭蠶衣魚為膏甚驗眼睛和乳汁研之夜三注眼中三日見碧宵中物一種鷂用與鷹同。《云鴆彼晨風亦此類鸇也

 其飛戾於天,《本草謂之鴟味鹹無毒主頭風眩顛倒癇疾得之者宜藏其首

鶻鵃 鳩類肉味鹹無毒助氣益脾胃主頭風眩煮炙食之頓盡一枚至效一種鷙鳥名鶻不同此類

啄木鳥 平無毒主痔瘻燒灰酒服之牙齒疳䘌蚛牙燒末內牙齒孔中。《淮南子啄木愈齲

黃鳥 味甘補陽益脾此鳥感陰氣先鳴所以補人

天鵝 味甘無毒性冷醃炙佳絨毛療刀杖瘡立愈

 肉甚暖食之補虛

 肉肥美古人重其炙主鼠瘻吞之令人夜中見物

百舌 主蟲咬炙食之亦主小兒久不語

鷺鷥 味鹹無毒主瘦虛益脾補氣炙食之一種白鶴子腳黃形似鷺但頭上無毿毛裊耳又紅鶴形亦相類

山鷓 味甘食之解諸果毒一種陽鵲形色相似

竹雞 味甘無毒主野雞病殺蟲煮炙食之即山菌子

鶡雞 味甘無毒食之令人勇健肥潤

麥雞 味甘補虛益脾

蒼雞 味甘主殺蟲蠱毒狀如鶴大兩頰紅頂無丹

秧雞 味甘治蟻瘻

英雞 味甘無毒主益陽道補虛損令人肥健悅澤以食不患冷常有實氣而不發也

鵜鴣 味鹹無毒主赤白久痢成疳者燒灰為末服方寸匕愈又名淘河俗呼誤為蛇鶴。《所謂維鵜在梁也

巧婦鳥 主聰明炙食之甚美即鷦鷯也其雛化而為鵰古語曰鷦鷯主鵰言始小而終大也一種黑色食草似鷹而大善鷙謂之皂鵰用與鷹同

禿鶖 味鹹微寒主中蟲魚毒治魚骨鯁狀如鶴而大長頸赤目頭高六七尺。《謂有鶖在梁是也

桑扈 味甘無毒主肌羸虛弱益脾澤膚此鳥不食粟喜盜膏脂而食之所以於人有補又名藕脂俗呼青嘴

魚狗 即翠鳥味鹹無毒主鯁及魚骨刺入肉不可出痛甚者燒令黑為末頓服之煮汁飲亦佳

鸊鷉 膏主耳聾滴耳中又主刀劍令不鏽水鳥也如鳩鴨腳連尾不能陸行常在水中人至即沉或擊之便起

鵁鶄 水鳥可食似鴨綠毛相傳人家養以厭火災恐未必

 味甘無毒主躁渴狂邪五味醃炙食之

布穀 味甘主安神定志令人少睡

 屎味辛氣平有毒主蠱毒鬼疰逐不祥邪氣破五癃利小便窩與屎同多以作湯浴小兒治驚邪主水浮腫出痔蟲

伏翼 味鹹無毒主目𦞙明目夜視有精光久服令人喜樂媚好無憂延壽又治五淋利水道取血滴目令人夜中見物名夜明沙味辛無毒主面癰腫皮膚洗先時痛腹中血氣破寒熱積聚除驚悸去面黑皯炒服治瘰癧燒灰酒服方寸匕治子死腹中又小兒無螘熬搗為散狂意拌飯與食之又治疳

孔雀 味鹹無毒又云涼微毒解藥毒蠱毒治毒藥生飲良微寒主女子崩中帶下小便不利不可入目昏翳人眼此禽因雷聲而孕或言血即鴆毒

鸚鵡 味甘主虛嗽此鳥足四趾齊分兩瞼俱動如人目與眾鳥異有白者紺綠者蒼黑者白者良養久能人言

寒號蟲 鳥類有肉翅不能飛味甘食之益人名五靈脂味甘無毒主療心腹冷氣小兒五疳闢疫治腸風通利氣脈女子月閉

鸀鳿鳥 主溪毒砂蝨水弩射工蟈等病亦可食

上諸禽有毒形色異常白身玄首玄身白首及死不伸足不閉目之類有毒。《天產作陽地產作陰禽獸皆天地生物而禽卵生羽飛又陽中之陽雖氣味各有陰熱之分大概肉所以養陽然人之身陽常有餘陰常不足陽足而復補陽陰益虧矣丹溪曰諸肉能助起濕中之火久而生病。《素問膏粱之變足生大丁故禽之肉雖益人亦不宜多食也

獸類

鹿 肉補中強五臟益氣力調血脈生者療中風口偏割薄之左患右貼右患左貼正即除之味甘氣溫主女男傷中絕脈筋骨急痛咳逆以酒和服之地黃汁煎作膏填骨髓蜜煮壯陽令有子主消渴夜夢鬼物及煩憊平補腎氣壯陽安五臟作酒及煮粥服主勞損續絕骨主虛勞作酒飲去風補髓脂主癰腫死肌溫中四肢不遂風頭通腠理一云不可近陰令痿殊不知鹿性淫樂食之起陰何以言痿是令陰不痿也主陰痿補虛止腰痛肺痿吐衄崩中帶下和酒飲之又云諸氣痛欲危者飲之立止至效主留血氣鼠瘻心腸痛味甘微熱無毒安胎下氣殺鬼精物久服耐老味甘酸又云苦辛氣溫無毒主漏下惡血溺血破留血在腹散石淋癰腫骨中熱疽癢治寒熱驚癇虛勞洒洒如瘧羸瘦四肢痠疼腰脊痛腳膝無力小便利泄精女人崩中赤白帶下益氣強志生齒不老味鹹氣溫主惡瘡癰腫逐邪惡氣留血在陰中小腹血急痛腰脊痛折傷惡血尿血輕身益氣強筋骨補絕傷又婦人夢與鬼交者取末和清酒服即出鬼精鹿之一身皆益人野族第一品也或脯或煮或蒸俱和酒食之良

水牛 肉味甘無毒一云冷微毒止消渴並吐泄安中益氣養脾胃主虛忘主明目主補腎氣益精主小兒牛癇味甘主安五臟平三焦溫骨髓補中續絕傷益氣止泄痢消渴以酒服之良療時氣寒熱頭痛牛角䚡味苦氣溫性澀無毒下閉血瘀血疼痛女人帶下血崩不止味苦氣大寒可丸藥又除心腹熱渴利口焦燥益目精主水腫惡氣用塗門戶著壁上者燔之主鼠瘻惡瘡

犍牛 黃者肉平一云無毒一云微毒消水腫除熱氣補虛損益腰腳強筋骨壯健人亦發藥動病黑者尤甚俱不如水牛佳頭蹄主下熱風水氣大腹腫小便澀患冷人勿食主消渴風眩肝及百葉主熱氣水氣丹毒解酒勞並痢五臟主五臟平三焦骨髓無毒止吐衄崩中帶下腸風下血並水瀉主消渴風痃補五臟補腎髓安五臟平三焦溫中通乳汁主漏下婦人赤白帶下無子牝牛不及牡牛黑牛不及黃牛獨肝及自死者並瘧病後皆不可食又不可與黍米薤同食

 肉味甘大熱無毒主緩中字乳余疾頭腦大風汗出虛勞寒熱開胃補中益氣肥健人安心止驚又云羊肉比人參黃耆參耆補氣羊肉補形頭肉主骨蒸腦熱緩中安心止驚熱病後宜食冷病人不宜食發風若和酒食則迷人心五臟平五臟補肺主咳嗽止渴小便數止憂恚膈氣補心肺有孔者勿食明目主肝風虛熱目赤睛痛補腎氣益精髓壯陽健胃補虛損止小便盜汗耳聾味甘主男女傷中陰氣不足和血脈益經氣以酒服之主小兒羊癇寒熱主青盲明目又療時行熱燥瘡並淋濕又點眼中赤瘴白膜風淚又解蠱毒補虛勞去一切腳中虛風主女人產後血虛暈脛骨治牙齒疏豁羚羊角味鹹氣寒無毒屬木入厥陰經主明目益氣起陰去惡血注下闢蠱毒惡鬼不祥安心氣常不魘寐療傷寒時氣寒熱熱在肌膚溫風注毒伏在骨間除邪氣驚夢狂越僻謬小兒驚癇治山瘴散產後血衝心煩悶燒末酒服之又治食噎不通久服強筋骨輕身益氣利丈夫羖羊角用同此羊謂北地青羊也若南羊則多受濕濕則有毒又山中吃毒草故不堪用若言其味則浙東一種山羊味甚甘美諸家謂南羊味淡或見之未悉南人食之甚補益但以其能發病者皆不可食犯之即驗此其不及北羊也北地一種無角大白羊食之甚勝又同華之間臥沙細肋角低小者供饌在諸羊之上醫家諸湯丸用之即效

山羊 爾雅謂之羚羊有筋力甚能陟險峻生深山谷穴中皮可制靴履味甘於家羊用亦如之又野外黃羊同

 肉味鹹主安五臟補絕傷輕身益氣力血脈厚腸胃實下焦暖腰膝填精髓一云所補在血去血不益人主憂恚氣除邪主頭風痹下部䘌瘡鼻中身肉頭骨主金瘡止血主明目痂瘍惡瘡腳蹄主下乳主癲癇寒熱卒風沸乳汁主青盲取白犬生子目未開時汁注目中療十年盲犬子目開即瘥牡狗陰莖味鹹無毒主傷中陰痿不起令強熱大生子除婦子帶下十二疾白狗烏狗入藥牡者勝又云黃狗大補白黑次之余者微補犬欲癲者不可食陰虛發熱人與妊娠勿食不可炙食致消渴又不可與蒜同食頓損人嘗見人食犬者多致病南人為甚大抵人之虛多是陰虛犬肉補陽世俗往往用此不知其害審之

山狗獾 形如家狗腳微短好鮮食果食味甘美皮可為裘有數種在處有之蜀中出者名天狗

 肉味苦微寒主閉血脈弱筋骨發痰令人少子食之暴肥以其風虛故也瘧病金瘡勿食不可同牛肉食生寸白蟲同蕎麥食患熱風脫鬚眉豚卵味甘無毒主驚癇癲疾鬼疰蠱毒除寒熱奔豚五癃邪氣攣縮懸蹄主五痔伏熱在腸腸癰內蝕四肢主傷撻諸敗瘡下乳汁主驚邪憂恚血不足補虛劣多食耗心氣不可同茱萸食微溫補中益氣止渴利主骨蒸熱勞殺勞蟲補羸助血脈止痢四季宜食微寒能補肺不可同白花菜食令滯氣發霍主腳氣冷泄赤白藏虛不可同魚子食和理腎氣通利膀胱補虛勞消積滯冬不可食損真氣發虛擁主脾胃虛熱健脾補不足令人能食補虛乏去驚癇五痔煮極熱食之不可食鬐脂主生髮脂膏生惡瘡利血脈解風熱皮膚風潤解斑蝥芫菁毒臘月者殺蟲忌食烏梅味甘水畜春氣先入腎解少陰客熱加白蜜食潤燥除煩加米粉益氣斷痢腸臟主下焦虛竭大小腸風熱宜食之

野豬 肉味甘補肌膚令人肥膩補五臟止腸風下血及癲癇病不發風氣尚勝家豬又云微動風雌者尤美青蹄者勿食肪膏酒浸食之令婦人多乳連進十日可供三四孩兒本來無乳者亦有三歲者膽中有黃黃味辛甘氣平無毒主金瘡止血生肌療癲癇及鬼疰此物多是射而得之射藥之毒中入其肉不可不慮

 味甘無毒主五痔病炸出以姜醋進之大有效多食動痼疾一云有毒能墮胎發疥瘡

 似麂而大肉稍粗氣味亦同麂也

 肉味甘無毒補益五臟八月至十一月食之甚美余月食之動氣又瘦惡瘡者食之發痼疾心粗豪人宜食之減其性膽小人食之愈怯與鴿食成精髓益氣力悅澤人面臍下麝香味辛氣溫無毒主辟惡氣殺鬼精物瘟瘧蠱毒癇痓去三蟲療諸邪鬼氣中惡心腹暴痛脹急痞滿風毒婦人產難墮胎療蛇毒

 肉益氣補中治腰腳一云微補五臟不足多食令人弱房事髮腳氣不可近陰令痿夫麋性與鹿性一同淫樂又辛溫補益之物是令陰不痿也意當時寫本草者逸其字以訛傳訛大率類此孟子言盡信書則不如無書是矣用者酌之辛溫主瘡腫死肌寒風濕痹四肢拘緩不收風頭腫氣通腠理味甘主脾止血補虛勞益氣力填骨髓暖腰膝壯陽道尤良月令冬至一陽生麋角解夏至一陰生鹿角解麋茸利補陽鹿茸利補陰不可合蝦及生菜李果實同食

獾豬 肉甘美作羹臛食之下水腫大效又云味酸主丹石熱及久患赤白痢瘦人食之長肌肉肥白主傳屍鬼氣肺痿氣急酒食之吐蠱蟲

毫豬 肉甘美多膏利大腸不可多食發風氣令人虛

 肉味辛無毒主補中益氣又云主熱氣濕痹治消渴久食弱陽損元氣血脈令人陰痿與姜同食令心痛妊娠不可食令子缺唇頭骨主頭眩痛顛疾主熱中消渴主目暗不可與雞肉菜芥胡桃柑橘同食

 肉無毒主風狂憂愁不樂能安心氣烏驢佳一云食之動風脂尤甚屢試驗諸家云治風恐未可憑其用烏驢者蓋因水色以制熱則生風之意凡腹內物食之皆令筋急尿屎皆入藥

 肉味酸主噁心欲嘔益氣力治瘧又食之入山虎畏之闢三十六種精魁藥箭射毒入骨肉食之不可不慮

 肉味甘微溫無毒主風痹筋骨不仁五臟腹中積聚寒熱羸瘦頭瘍白禿面皯皰久服強志不飢輕身有痼疾者食之終身不能除味苦氣寒主時氣盛熱變為黃疸小兒驚癇五疳殺蟲治惡瘡又久痔不瘥塗之神效其膽春在首夏在腹秋在左足冬在右足此獸能舉木引氣冬蟄不食飢則自舐其掌故其美在掌久食之可御風寒諸疾孟子取之

白馬 肉味辛苦主熱下氣長筋強腰脊壯健強志輕身不飢又云有小毒主腸中熱凡用須以水捋洗數次去淨血再以好酒洗方煮之更入酒烹熟可食飲好酒數杯解之乃佳味鹹甘無毒主傷中絕脈男子陰痿不起堅長益氣長肌肉肥健生子小兒驚癇陰乾入藥主寒熱主喜忘患痢人勿食主驚癇腹滿瘧疾懸蹄主驚邪瘛瘲乳難衄血內漏崩辟惡氣鬼毒蠱疰不祥主小兒馬癇水磨服頭骨主令人不睡鬐毛主女子崩中赤白主生髮療寒熱痿痹味辛微寒主消渴破癥堅積聚男子伏梁積疝婦人瘕疾銅器盛飲之又治鱉瘕又洗頭瘡白禿名馬通微溫主婦人崩中止渴及吐下血鼻衄金創止血大毒食而死者多矣故曰食馬留肝凡馬肉與蒼耳同食十有九死與生薑同食生氣嗽又不可與倉米同食倉米恐是蒼耳也妊婦並有瘡疥者不可食白馬黑蹄頭青蹄黑脊而斑凡形色異常者皆不可食牝馬並各色馬諸書不載大率一類而不及白牡馬也

 肉味酸無毒主安五臟補絕傷輕身益氣久服利人耐寒暑合生發膏朝塗暮生齒骨極堅人詐為佛牙

 肉味淡多食令人體重無毒主諸鐵及雜物入肉刮取屑細研和水敷刺上即出身具百獸肉惟鼻是其本肉隨四時所在四腿春前左夏前右秋後左冬後右主目疾和乳滴目中又云喉中刺痛用舊牙梳屑研水飲之小便不通生煎服之小便多燒灰飲下

 肉味甘寒療時氣味甘有毒主鬼疰蠱毒卻魚鯁止久嗽燒服之主明目塗酒杯唇上酒稍高於杯唇分杯之說誤也主魚臍瘡研敷之

 肉味酸食之無益性熱主冷痹腳氣纏病上即差

 味辛老狼領下有懸肉行善顧疾則不能䏶中筋如織絡小囊大似鴨卵作聲諸竅皆沸糞煙直上烽火用之昔言狼狽是二物狽前二足絕短先知食之所在指以示狼狼負以行匪狼不能動肉皆可食

 大於熊似虎似虎而淺毛三獸俱陽物用同熊

 味甘有毒主補虛勞治惡瘡疥作臛食之陰莖味甘有毒主女子絕產陰癢小兒陰頹卵腫雄狐糞燒之闢瘟疫惡病燒以辟邪心肝生服治妖魅燒灰治風

 肉味似狐療諸疰五痔作羹臛食之味甘溫無毒主風疰屍疰鬼疰在皮中淫躍如針刺者心腹痛走無常處及鼠瘻惡瘡頭骨尤良炙骨和麝香雄黃為丸治痔瘻甚效燒灰主寒熱鬼瘧發無期度者極驗貍類甚多有玉面貍九節貍風貍香貍食品佳者也

 肉味甘無毒主上氣乏氣咳逆酒和服之又水脹不瘥者以肉作羹臛食之干磨服吐蠱毒並效

 肉味酸無毒主諸風勞釀酒彌佳干脯主久瘧頭骨主瘴魅主小兒驚癇口噤主蜘蛛咬主馬疫氣

 肉味如牛脂甘過之可為靴能闢塵山牛也

家貓 肉微酸主勞瘵

鼴鼠 味鹹無毒主癰疽諸瘻蝕惡瘡陰䘌爛瘡鼯鼠主墮胎易產一種竹䶉食筍味佳它如貂鼠黃鼠狼俱入藥又云鼠膽治耳聾但取而不得耳

果然 肉味鹹無毒主瘴瘧寒熱煮食之狨獸主五野雞病狒狒血飲之可見鬼三種皆類猴而用稍異故並錄之

牛黃犀角膃肭臍貂澤膏罕有真者雖有亦不多用者慎焉彼麒麟騶虞神龍之肉人亦豈易得而醢之哉

上諸獸肉如熱血不斷落水浮及形色異常之類者皆有毒不可食孔子色惡不食臭惡不食不時不食是也又曰肉雖多不使勝食氣蓋人食以穀氣為主一或過焉適足以傷人非養生之道矣況望其有所補乎夫人雖不如孔子之聖而自昧昧於飲食之節以自戕其生尚亦不誤何哉宜合禽類後之說觀之

魚類

鯽魚 味甘無毒主諸惡瘡燒以醬汁和塗之或取豬脂煎用又主腸癰合蓴作羹主胃弱不下食調中下氣補虛作膾主腸癖水穀不調及赤白久痢又釀白礬燒灰治腸風血痢又開其腹內少鹽燒之治齒痛丹溪云諸魚皆屬火惟鯽魚屬土故能入陽明有調胃實腸之功多食亦能動火不可與沙糖蒜芥豬肝雞肉同食

鯉魚 味甘寒無毒燒灰治咳逆氣喘煮食之療水腫腳滿下氣又安胎治懷妊身腫又天行病後與原有癥疾人皆不可食肉忌葵花子忌豬肝同食俱害人有毒主目熱赤痛青盲明目久服強悍益志氣滴耳聾小兒熱腫塗之

鰣魚 平補虛勞稍發疳痼

魴魚 調胃氣理五臟和芥子醬食之助肺氣去胃家風消穀不化者作鱠食助脾氣令人能食作羹臛食宜人

鱘魚 味甘益氣補虛肥健人其子肥美殺腹內小蟲

蠡魚 味甘無毒主濕痹面目腫脹大小便壅塞療五痔出血取魚腸以五味炙令香以綿裹內穀道中食頃蟲即出又腳氣風氣作鱠食之良丹溪癩疾用此魚以代蛇之或缺是亦去風古方有單用黑蠡湯安胎是妊娠亦可食也一云亦發痼疾諸魚膽皆苦惟此膽甘可食

鱔魚 味平無毒開味利臟久食肥健此魚食泥不忌藥

鱸魚 平補五臟益筋骨安胎治水氣食之宜人作鮓尤良暴乾甚香美雖有小毒不敢發病一云發痃癖及瘡腫不可與乳酪同食中其毒以蘆根汁解之

河豚魚 味甘有大毒主補虛理腰腳痔疾殺毒其味極美肝尤毒然修治不法食之殺人橄欖蘆根糞水解之

石首魚 味甘無毒開胃益氣乾者為鯗魚消宿食消瓜成水主中惡暴痢用大麥杆包不露風陳久愈好否則發紅失味又云魚首有石如棋子磨服治淋

鱭魚 發疥

青魚 甘無毒微毒主濕痹腳氣弱煩悶益氣力忌蒜葵

鮎魚 甘無毒一云有毒主水浮腫病利小便忌牛肝魤魚似鮎美且益人下膀胱水動痼疾不可與野豬野雉同食赤目赤須無腮者不可食二魚寒而有毒非嘉物也

白魚 味甘無毒主開胃助脾消食補肝明目去水氣令人肥健五味蒸煮食之良若經宿食之腹冷生病或醃或糟皆可人患瘡癤食之甚發膿灸瘡食之不發

鰻鱺魚 味甘有毒一云微毒主五痔瘡瘻腰背濕風痹常如水洗及濕腳氣一切風瘙如蟲行者殺諸蟲諸草石藥毒勞瘵人食之殺蟲昔有女子患傳屍勞其家以之活釘棺中棄之江流以絕此病流至金山有人引岸開視之女人尤活因取置漁舍多得鰻鱺食之病愈後為漁人妻此說事見稽神錄》。

鱔魚 味甘大溫無毒主補中益氣血除腹中冷氣腹鳴產前產後病淋瀝瘦弱氣血不調宜食若過多令霍亂時行病起食之再發

鱅魚 格額目傍有骨名乙,《魚去乙一云東海鰫魚也食之別無功用又云池塘所蓄頭大細鱗者甘平益人一種鰱魚似鱅頭小色白性急味勝

鯇魚 無毒膽最苦治喉痹飛屍

鱖魚 味甘無毒去腹內惡血及小蟲益氣力令人肥健一云稍有毒益脾胃

昌侯魚 味甘無毒益氣肥健有毒令人痢下

鯮魚 平補五臟益筋骨和脾胃多食宜人作鮓尤佳暴乾甚香美不毒亦不發病

嘉魚 味甘無毒一云微毒食之令人肥健悅澤此乃乳穴中小魚常飲乳水所以益人味甚珍美力強於乳。《所謂南有嘉魚注言出於沔南之丙穴是也

烏賊魚 味鹹主益氣強志通月經。《素問云主女子血枯

章舉魚 一名石矩比烏賊魚差大味更珍好

黃頰魚 味甘無毒醒酒不益人一云能祛風

比目魚 平補虛益氣力多食稍動氣

鮰魚 味美膘可作膠與鱁鮧魚白相似

邵陽魚 有毒主瘴瘧尾有刺人犯之至死

鮹魚 味甘無毒主五野雞痔下血瘀血

鱣魚 無毒主惡瘡癬疥。《言鱣鮪發發即今之鰉魚也

鯊魚 平補五臟主蠱氣蠱疰與鮫魚同

鱟魚 平微毒療痔殺蟲多食發嗽並瘡癬

鯖魚 味甘無毒主腳氣濕痹眼睛主能夜視頭中枕磨服主心腹痛主目暗並塗惡瘡貫礬主喉痛力效

蟹類 甚多螃蟹味甘有毒一云主胸中熱解結散血愈漆瘡養筋益氣理經服乃食品之佳味最宜人須是八月一日蟹吃稻芒後方可食霜後更佳已前食之有毒獨螯獨目兩目相向者皆有大毒不可食有風疾人並孕婦不可食蒜汁冬瓜汁紫蘇俱解蟹毒蠘蟹殼潤多黃其螯無毛最銳食之行風氣蝤蛑蟹扁而大性冷無毒解熱氣小兒痞氣蟛蜞蟹小毒食之令人吐利與蟛螖蟹同擁劍蟹一大螯待鬥一小螯供食余者皆有毒不可食誤中者急以黑豆汁解之其黃能化漆為水腳中髓並殼中黃螯為末內金瘡中能續斷筋主墮胎破宿血產後血悶酒及煮湯煎服良

 味甘主補陰調中益氣去熱氣血熱溫痹腹中癥熱婦人帶下羸瘦然性冷久食損人妊娠不可食忌莧菜又頭足不縮獨目目陷腹下紅及有卜字五字王字等形者俱有大毒不可食誤中者以黃耆吳藍煎湯解之味鹹無毒主心腹癥瘕堅積寒熱去痞息肉陰蝕痔惡消瘡腫療溫瘧勞瘦骨熱小兒脅堅婦人漏下五色弱瘦墮胎燒灰主小兒諸疾脫肛血可塗之丈夫陰頭癰取一枚燒灰和雞卵白敷之產難食灰立出

車熬 冷無毒解酒毒酒渴消渴不可多食

 味甘無毒主心腹冷氣腰脊冷風利五臟益血溫中起陽消食健脾令人能食

 甘無毒補虛產後虛損主冷痢邪熱煩悶疫後忌食

淡菜 溫無毒補五臟虛損勞理腰腳氣益陽事消食除腹中冷消痃癖潤毛髮產後血結冷痛崩中帶下漏下男子久痢並宜食之煮以五味更妙雖形狀不典甚益人

蛤蜊 性冷無毒丹溪云濕中有火止消渴開胃解酒毒主老癖能為寒熱者及婦人血塊煮食之此物雖冷然與丹石相反食之令腹結痛湯火傷殼燒灰油調搽神效

 冷無毒闢時氣開胃壓丹石去暴熱明目利水下腳氣濕毒解酒毒目黃多食發嗽並冷氣消腎

 平主五野雞病動風發疥小兒食之令腳屈不能行主水田溝渠中小者有小毒海蝦長一尺作鮓毒人至死

石決明 味鹹無毒主目翳痛青盲服益精輕身

馬刀 味辛微寒有毒主漏下赤白寒熱石淋殺禽獸賊鼠

田螺 氣大寒主目熱赤痛取黃連末內其中汁出用以注目生浸取汁飲之治消渴又利大小便腹中結熱腳氣上衝腳手浮腫解酒過多喉舌生瘡碎其肉敷熱瘡爛殼燒末主反胃煮汁治急黃螺螄用同海螺治目痛

牡蠣 味鹹氣平微寒無毒入足少陰經主傷寒寒熱溫瘧洒洒驚恚怒氣除拘緩瘰癧癰腫喉痹鼠瘻女子帶下赤白心脅氣結痛除老血軟積痞咸能軟堅也澀大小腸止大小便療鬼交泄精久服強骨節殺邪鬼延年和杜仲服止盜汗和麻黃根蛇床子乾薑為粉去陰汗引以柴胡能去脅硬引以茶清能消結核引以大黃能除股腫地黃為之使能血精收澀止小便本腎經藥也

 性冷無毒主婦人虛勞下血並痔瘻血崩帶下止消渴除煩熱壓丹石毒以黃連末內之取汁點赤暗眼良爛殼飲下治反胃痰飲又蚌粉治疳止痢醋調敷癰腫

 肉味鹹一云食之令人身輕不飢益氣資智令人能食釀酒主風腳軟弱並脫肛主耳聾又療久嗽斷瘧止漏下赤白破癥瘕咳瘧五痔陰蝕濕癢癱瘓四肢重弱小兒囟不合頭瘡難燥女子陰瘡心腹痛腰背痠疼骨中寒熱傷寒勞復或肌體寒熱欲死大有補陰之功力猛兼去瘀血續筋骨治勞倦龜乃陰中至陰之物稟北方之氣而生故能補陰血虧補心並效

 味鹹無毒主飛屍蠱毒瘴瘧摩惡瘡與海豩同

 味甘無毒主小兒赤氣肌瘡臍傷止痛氣不足取以五味醃炙酒食之良

蛤蚧 鹹平小毒主久肺勞傳屍殺鬼邪療嗽下淋通水道

水母 味鹹無毒主生氣婦人勞損血帶小兒風疾丹毒

鯪鯉 甲主五邪驚啼悲傷療蟻螻

貝子 鹹平有毒主目翳鬼疰蠱毒腹痛下血五癃利水道除寒熱溫疰解肌散結熱一種紫貝圓大明目去熱毒

黿 肉補虛味似鼉鼉肉主少氣吸吸足不立地俱入藥

玳瑁 寒無毒主解百藥毒血可生飲

海蛤 味苦無毒主咳逆上氣喘息煩滿胸膈寒熱療陰痿與文蛤魁蛤用稍同

蝦蟆 辛有毒主邪氣破癥堅血癰腫陰瘡服之不患熱病可合玉子蝌蚪用胡桃肉皮和為泥染髭發不變

魚膾 乃諸魚所作之膾味甘去冷氣濕痹除喉中氣結心下酸水腹中伏梁冷痃結癖疝氣補腰腳起陽道鯽魚膾主腸癖水穀不調下利小兒大人丹毒風痃鯉魚膾主冷氣塊結在心腹並宜蒜薤食之以菰菜為羹謂之金羹玉膾開胃口利大小腸以蔓菁煮去腥凡物腦能消毒所以食膾必魚頭羹也近夜食不消馬鞭草汁能消之飲水令成蟲病起食之令胃弱不宜同乳酪食令霍亂又云不可同蒜食予昔寓蒼梧見一婦人患吞酸諸藥不效一日食魚膾遂愈蓋以辛辣有劫病之功也凡膾若魚本佳者膾亦佳

魚鮓 諸魚所作之鮓不益脾胃皆發疥鯉魚鮓忌青豆赤豆昨鯖魚鮓忌胡荽羊肉鮓中有蝦者蜜瓶盛者不可食

上諸魚有毒目有睫目能開合二目不同逆腮全腮無腮腦中白連珠連鱗白鬐腹下丹字形狀異常者並殺人海產皆發霍多食令吐利凡中毒以生蘆根馬鞭草取汁大豆陳皮大黃煮汁並解之。《素問魚熱中丹溪曰魚在水無一息之停食之動火孟子曰舍魚而取熊掌良有以也食者節焉

味類

 味鹹氣寒無毒主殺鬼蠱邪疰毒氣下部䘌瘡吐胸中痰癖止心腹卒痛堅齒止齒縫出血中蚯蚓毒化湯中洗沃之又用接藥入腎利小便明目止風淚多食傷肺喜咳又令人失色膚黑走血損筋病嗽及水者宜禁之一種戎鹽其用稍同

 味酸鹹氣汁利除熱止煩滿殺百藥魚肉菜蕈及湯火蛇蟲等毒純豆者佳豆麵合作及純面者俱不及麵醬亦無毒但不能殺諸毒又有榆仁醬亦辛美利大小便不宜多食蕪荑醬大美殺三蟲雖少臭亦辛好多食落髮肉醬魚醬通呼為醢聖人不得即不食意欲以五味和五臟此亦養生之一端也豈專務窮口腹者哉

胡椒 生南海諸國向陰者澄茄向陽者胡椒也味辛大溫無毒下氣溫中去寒痰消宿食霍亂氣逆心腹卒痛冷氣上衝吞三七粒皆可愈殺一切魚蕈毒不宜多服損肺

蜀椒 一名巴椒一名蓎藙武都巴郡生山谷間者佳八月採實陰乾大熱有毒除六腑冷氣治傷寒溫瘧大風汗不出心腹留飲宿食腸澼下痢泄精女子字乳余疾散風邪瘕結水腫黃疸鬼疰殺癆蟲諸魚蟲毒久服之頭不白輕身延年開腠理通血脈堅齒髮耐寒可作膏藥暑多食令人乏氣閉口者能殺人椒目味苦無毒主水腹脹滿利小便

 味酸無毒消癰腫散水氣殺邪毒治婦人產後血暈及人口瘡酒醋為上以有苦味俗呼為苦酒米醋次之皆可入藥當取二三年者為良又有蜜醋糖醋麥醋曲醋桃醋葡萄大棗蘡薁等雜果及糟糠諸物會意皆可為醋亦極酸烈止可取之不可入藥大抵醋不可多食積久成病凡氣痛而食之愈是大禍也

豆豉 味苦無毒主傷寒頭痛瘴氣惡毒燥悶虛勞喘吸瘧疾骨蒸去心中懊惱發汗殺六畜毒及中毒藥蠱氣各處所造不一蒲州尤佳

 味甘無毒微溫主心腹邪氣安五臟益氣補中止痛解毒除眾疾和百藥養脾氣明耳目除心煩飲食不下腸澼肌痛口瘡有出崖石上者樹木上者土中者人養者皆隨地土人事所出不同諸家辯論未的要之當以花為主山野之中花色良毒甚雜蜂必採其糞穢方得成蜜其間必有制伏之妙不得而知故夏冬為上秋次之春則易變而酸廣蜜極熱以其龍荔草果檳榔花類熱多雪霜亦少故也川蜜溫西南之蜜則涼矣色白味甜汁濃而砂所以入藥忌蔥萵苣丹溪云蜜喜入脾食多之害必生於脾東南地卑濕稟氣薄土生火宜也

砂糖 味甘無毒性冷利主心肺大腸熱和中助脾殺蠱解酒毒多食損齒發疳心痛生蟲消肌小兒尤忌同鯽魚食成疳蟲同筍食筍不化成癥同葵菜食生流澼丹溪云砂糖甘屬土甘生濕濕生胃中之火所以損齒也

飴糖 味甘無毒入足太陰經有紫色濕軟者有白色枯硬者主補虛乏止消渴去惡血潤肺和脾胃魚骨鯁喉中及誤吞錢環服之出中滿不宜用嘔吐家忌之仲景謂嘔家不可用建中湯以甘故也糯與粟米作者佳余不堪用多食發脾風丹溪云大發濕中之熱

 辣芥菜子研之作醬香辛通五臟歸鼻眼又可藏冬瓜

茴香 味辛無毒主破一切臭氣開胃下氣止嘔吐霍亂調中止痛主腳氣膀胱冷氣腫痛或連陰髀引入小腹不可忍腎勞㿗疝及惡毒腫痛

蒔蘿 辛殺魚肉毒健脾腹冷食不消霍逆腎氣小兒脹

砂仁 味辛無毒主下氣消食脾胃氣結冷瀉腹痛

杏仁 味甘有小毒主下氣潤心肺散風寒咳嗽消心下急痛散結潤燥通大腸秘雙仁半生熟者勿食忌粟米

梅仁 味酸無毒能除煩熱

香油 冷無毒發冷疾滑骨髓發臟腑渴困脾下三焦熱毒氣通大小腸殺五黃及蛔心痛並一切蟲生則冷熟則熱治飲食物須逐日熬熟用之經宿則動氣有齒牙脾胃疾者不可食丹溪曰香油須炒芝麻取之人食之美不致病若又煎煉食之與火無異予以芝麻大寒炒而取油其性仍冷復經煎煉固熱矣未必至於無異於火丹溪救時之弊其憂深言切如此

 大熱有毒主行藥勢殺百邪惡毒氣行諸經而不止通血脈厚腸胃御風寒霧氣養脾扶肝味辛者能散為導引可以通行一身之表至極高之分苦者能下甘者居中而緩淡者利小便又速泄清水白曲白糯米不犯藥物無驗潔水冬月釀成此真正酒也少飲益人廣西蛇酒壇上有蛇數寸許言能去風其曲乃山中採草所造良毒不能無慮江西麻姑酒以泉得名今真泉亦少其曲乃群藥所造浙江等處亦造此酒不入水者味勝麻姑以其米好也然皆用百藥曲均不足尚淮安綠豆酒曲有綠豆乃解毒良物固佳但服藥飲之藥無力亦有灰不美南京瓶酒曲米無嫌以其水有鹼亦著少灰味太甜多飲留中聚痰山東秋露白色純味冽蘇州小瓶酒曲有蔥及川烏紅豆之類飲之頭痛口渴處州金盆露清水入少薑汁造麴以浮飯法造酒醇美可尚香色味俱劣於東陽以其水不及也東陽酒其水最佳稱之重於它水其酒自古擅名。《事林廣記所載釀法曲亦入藥今則絕無惟用麩面蓼汁拌造假其辛辣之力蓼汁解毒亦無甚礙俗人因其水好競造薄酒味雖少酸一種清香遠達入門就聞雖鄰邑所造俱不然也好事者清水和麩面造麴米多水少造酒其味辛而不厲美而不甜色復金黃瑩徹天香風味奇絕飲醉並不須痛口乾此皆水土之美故也紅曲酒大熱有毒髮腳氣腸風下血痔瘻哮喘咳嗽痰飲諸疾惟破血殺毒闢山嵐寒氣療打撲傷則尤妙也暹羅酒以燒酒復燒二次入珍貴異香每壇一個用檀香十數斤燒煙薰之如漆然後入酒蠟封埋土中二三年絕去燒氣取出用之有帶至舶上者能飲之人三四杯即醉價值比當數十倍有積病者飲一二杯即愈且殺蠱予親見二人飲此酒打下活蟲長二寸許謂之鞋底魚蠱枸杞酒補虛損去勞熱長肌肉益顏色肥健人止肝虛且淚菊花酒清頭風明耳目去痿痹開胃健脾暖陰起陽消百病葡萄酒補氣調中然性熱北人宜南人多不宜也桑椹酒補五臟明耳目狗肉酒大補然性大熱若陰虛人及無冷病人飲之成病豆淋酒以黑豆炒熟用熱酒淋之療男婦諸風產後一切惡疾酒不可與乳同飲冷氣急白酒同牛肉食腹內生蟲丹溪云酒濕中發熱近於相火喜升大傷肺氣助火生痰變為諸病又云醇酒宜冷飲先得溫中之寒以潤肺一益也次得寒中之溫以養胃二益也冷酒不可多飲三益愚謂人只知不飲早酒而不知夜飲更不宜睡而就枕熱壅傷心傷目夜氣收斂酒以發之傷其清明既醉既飽飲食聚中傷勞脾胃停濕生痰酒能生火助欲因而不謹致病朱子曰但以醉為節可也

 味鹹溫中消食殺魚腥去菜毒潤皮膚調臟腑

 晚採粗者曰茗味甘苦微寒無毒主瘻瘡利小便去痰熱渴令人少睡早採細者曰茶主下氣消食已上本草所載後代諸家及茶經》、《茶譜》、《茶錄等書論悉備矣近世人所用蒙山茶性溫治病因以名顯其它曰宜興茶陸安茶東白山茶神華山茶龍井茶閩蠟茶蜀苦茶寶慶茶廬山雲霧茶俱以味佳得名品類土產各有所宜性味不能無少異大抵茶能清熱止渴下氣除痰醒睡消食解膩清頭目利小便熱飲宜人冷飲聚痰久飲損人去人脂令人瘦又嘗聞一人好食燒鵝日常不缺醫者謂其必生脾肺癰後卒不病訪知此人每夜必啜涼茶一碗解之故也茶能解炙炒之毒於此可見

 味甘調中下氣開胃化水穀消宿食主霍亂心膈氣痰破癥結去冷氣治赤白痢治小兒腹堅大如盤落胎下鬼胎六畜脹者煮汴灌之愈人煩悶滿胃效神於藥

 微寒甘肥補五臟利大腸主口瘡味甘酸無毒主熱毒止渴解散發利除胸中虛熱身面上熱瘡肌瘡醍醐主風邪脾氣通潤骨髓乳腐潤五臟利大小便益十二經脈微動氣四種皆一物所造牛乳羊乳馬乳或各或合為之四種之中牛乳為上羊次之馬又次之而驢乳性冷不堪入品矣眾乳之功總不及人乳昔張蒼無齒置乳妻十數人每食盡飽後年八十餘尚為相視事耳目精神過於少年生子數人頤養之妙也

辣米 味辛辣氣太熱有毒破氣燒脾發五痔癰瘍昏耳目致浮腫虛恚榨油味甘又愈百病

上五味所以調和飲食日用不可無者。《素問陰之所生本在五味人之五宮傷在五味蓋人之有生賴乳哺水穀之養而陰始成乳哺水穀五味具焉非陰之所生於五味乎五味益五臟過則傷焉如甘喜入脾過食甘則脾傷苦喜入心過食苦則心傷咸喜入腎過食鹹則腎傷酸喜入肝過食酸則肝傷辛喜入肺過食辛則肺傷非五宮之傷於五味乎況醬醋之味皆人為之尤能傷人故曰厚味發熱人若縱口腹之慾飲食無節未有不致病而夭其天年者矣故飯糗茹草不害虞舜惡酒菲食不害夏禹蔬食菜羹不害孔子夫聖人尚如此況其下者乎所以然者又在於養心養心莫善於寡欲欲者飲食類也飲食不可絕而可寡也覽者宜自得焉