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食療方

作者
忽思慧
朝代

第一類·植物類食療方

蘿蔔粥

[食品]大蘿蔔五個

[主療]消渴舌焦口乾小便數

[方法]煮熟絞取汁用粳米三合同水並汁煮粥食之

小麥粥

[食品]小麥不以多少

[主療]消渴口乾

[方法]淘淨煮粥或炊作飯空腹食之

馬齒菜粥

[食品]馬齒菜

[主療]腳氣頭面水腫心腹脹滿小便淋澀

[方法]洗淨取汁和粳米同煮粥空腹食之

葛粉羹

[食品]葛根半斤搗取粉四兩荊芥穗一兩豉三合

[主療]中風心脾風熱言語蹇澀精神昏憒手足不遂

[方法]先以水煮荊芥豉六七沸去滓取汁次將葛粉作索麵於汁中煮熟空心服之

荊芥粥

[食品]荊芥穗一兩薄荷葉一兩豉三會白粟米三合

[主療]中風言語蹇澀精神昏憒口面喎斜

[方法]以水四升煮取三升去滓下米煮粥空腹食之

麻子粥

[食品]冬麻子二兩炒去皮白粟米三合薄荷葉一兩荊芥穗一兩

[主療]中風五臟風熱語言蹇澀手足不遂大腸滯澀

[方法]水三升煮薄荷荊芥去滓取汁入麻子仁同煮粥空腹食之

惡實菜

[食品]惡實菜葉嫩肥者酥油

[主療]中風燥熱口乾手足不遂及皮膚熱瘡

[方法]以湯煮惡實葉三五升取出以新水淘過布絞取汁入五味酥點食之

蓮子粥

[食品]蓮子一升去心

[主療]心志不寧補中強志聰明耳目

[方法]煮熟研如泥與粳米三合作粥空腹食之

雞頭粥

[食品]雞頭實三合

[主療]精氣不足強志明耳目

[方法]煮熟研如泥與粳米一合煮粥食之

葵菜羹

[食品]葵菜葉不以多少

[主療]小便癃閉不通

[方法]洗擇淨煮作羹入五味空腹食之

生地黃粥

[食品]生地黃汁二合

[主療]虛勞瘦弱骨蒸寒熱往來咳嗽唾血

[方法]煮白粥臨熟時入地黃汁攪勻空腹食之

生地黃粥

[食品]生地黃汁一合酸棗仁水絞取汁二盞

[主療]虛弱骨蒸四肢無力漸漸羸瘦心煩不得睡臥

[方法]水煮同熬數沸次下米三合煮粥空腹食之

酸棗粥

[食品]酸棗仁一碗

[主療]虛勞心煩不得睡臥

[方法]用水絞取汁下米三合煮粥空腹食之

桃仁粥

[食品]桃仁三兩

[主療]心腹痛上氣咳嗽胸膈妨滿喘急

[方法]湯煮熟去尖研取汁和粳米同煮粥空腹食之

椒面羹

[食品]川椒三錢炒為末白麵四兩

[主療]脾胃虛弱久患冷氣心腹結痛嘔吐不能下食

[方法]同和勻入鹽少許於豆豉作麵條煮羹食之

蓽茇粥

[食品]蓽茇一兩胡椒一兩桂五錢

[主療]脾胃虛弱心腹冷氣病痛妨悶不能食

[方法]三味為末每用三錢水三大碗入豉半合同煮令熟去滓下米三合作粥空服食之

良薑粥

[食品]高良薑半兩為末粳米三合

[主療]心腹冷痛積聚停飲

[方法]水三大碗煎高良薑至二碗去滓下米煮粥食之效驗

吳茱萸粥

[食品]吳茱萸半兩

[主療]心腹冷氣衡脅肋痛

[方法]水洗去涎焙乾炒為末以米三合一同作粥空腹食之

炒黃面

[食品]白麵一斤

[主療]泄痢腸胃不固

[方法]炒令焦黃每日空心溫水調一匙頭

第二類·動物類食療方

乳餅面

[食品]乳餅一個切作豆子樣

[主療]脾胃虛弱赤白泄痢

[方法]用面拌煮熟空腹食之

生地黃雞

[食品]生地黃半斤飴糖五兩烏雞一枚

[主療]腰背疼痛骨髓虛損不能久立身重氣乏盜汗少食時復吐利

[方法]先將雞去毛腸肚淨細切地黃與糖相和勻內雞腹中以銅器中放之復置甑中蒸炊飯熟成取食之不用鹽醋唯食肉盡卻飲汁

羊密膏

[食品]熟羊脂五兩熟羊髓五兩白沙蜜五兩煉淨生薑汁一合生地黃汁五合

[主療]治虛勞腰痛咳嗽肺痿骨蒸

[方法]以上五味先以羊脂煎令沸次下羊髓又令沸次下蜜地黃生薑汁不住手攪微火熬數沸成膏每日空心溫酒調一匙頭或作羹湯或作粥食之亦可

羊臟羹

[食品]羊肝各一具湯洗淨牛酥一兩胡椒一兩蓽茇一兩豉一合陳皮二錢去白良薑二錢草果兩個蔥五莖

[主療]腎虛勞損骨髓傷敗

[方法]先將羊肚等慢火煮令熟將汁濾淨和羊肝等並藥一同入羊肚內縫合口令絹袋盛之再煮熟入五味旋旋任意食之

羊骨粥

[食品]羊骨一付全者捶碎陳皮二錢去白良薑二錢草果二個生薑一兩鹽少許

[主療]治虛勞腰膝無力

[方法]水三汁慢火熬成汁濾出澄清如常作粥或作羹湯亦可

羊脊骨羹

[食品]羊脊骨一具全者捶碎肉蓯蓉一兩洗切作片草果三個蓽茇二錢

[主療]治下元久虛腰腎傷敗

[方法]水熬成汁濾去滓入蔥白五味作面羹食之

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白羊腎羹

[食品]白羊腎二具切作片肉蓯蓉一兩酒浸羊脂四兩切作片胡椒二錢陳皮一錢去白蓽茇二錢草果二錢

[主療]治虛勞陽道衰敗腰膝無力

[方法]以上各件相和入蔥白煮作湯入面⿳㇒𫩏电子如常作羹食之

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豬腎粥

[食品]豬腎一對去脂膜切粳米三合草果二錢陳皮一錢去白縮砂二錢

[主療]治腎虛勞損腰膝無力疼痛

[方法]先將豬腎陳皮等煮成汁濾去滓入酒少許次下米成粥空心食之

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枸杞羊腎粥

[食品]枸杞葉一斤羊腎二對細切蔥白一莖羊肉半斤

[主療]治陽氣衰敗腰腳疼痛五勞七傷

[方法]以上四味拌勻入五味煮成汁下米熬成粥空腹食之

鹿腎羹

[食品]鹿腎一對去脂膜切

[主療]腎虛耳聾

[方法]於豆豉汁入粳米三合煮粥或作羹入五味空心食之

羊肉羹

[食品]羊肉半斤細切蘿蔔一個切作片草果一錢陳皮一錢去白良薑一錢蓽茇一錢胡椒一錢蒸白三莖

[主療]腎虛衰弱腰腳無力

[方法]以上諸藥水熬成汁入鹽熬湯下麵⿳㇒𫩏电子作羹食之將湯澄清作粥食之亦可

鹿蹄湯

[食品]鹿蹄四隻陳皮二錢草果二錢

[主療]諸風虛腰腳疼痛不能踐地

[方法]以上諸藥煮令爛熟取肉入五味空腹食之

鹿角酒

[食品]鹿角新者長二三寸燒令赤

[主療]卒患腰痛暫轉不得

[方法]以上件內酒中浸二宿空心飲之立效

黑牛髓煎

[食品]黑牛髓半斤生地黃汁半斤白沙蜜半斤煉去蠟

[主療]腎虛弱骨傷敗瘦弱無力

[方法]以上三味和勻蒸成膏空心酒調服之

狐肉湯

[食品]狐肉五斤湯洗淨草果五個縮砂二錢蔥一握陳皮一錢去白良薑二錢哈昔泥一錢即阿魏

[主療]虛弱五臟邪氣

[方法]以上諸藥水一斗煮熟去草果等次下胡椒二錢薑黃一錢醋五味調和勻空心食之

烏雞湯

[食品]烏雄雞一隻撏洗淨切作塊子陳皮一錢去白良薑一錢胡椒二錢草果二個

[主療]虛弱勞傷心腹邪氣

[方法]以上諸藥以蔥醬相和入瓶內封口令煮熟空腹食

醍醐酒

[食品]醍醐一盞

[主療]治虛弱去風濕

[方法]以酒一杯和勻溫飲之效驗

山藥飥

[食品]羊骨五七塊帶肉蘿蔔一枚切作大片蔥白一莖草果五個陳皮一錢去白良薑一錢胡椒二錢縮砂二錢山藥二斤

[主療]諸虛五勞七傷心腹冷痛骨髓傷敗

[方法]以上諸件同煮取汁澄清濾去粗面二斤山藥二斤煮熟研泥搜面作飥入五味空腹食之

山藥粥

[食品]羊肉一斤去脂膜爛煮研泥山藥一個煮熟研泥

[主療]虛勞骨蒸久冷

[方法]肉湯內下米三合煮粥空腹食之

牛肉脯

[食品]牛肉五斤去脂膜切作大片胡椒五錢蓽茇五錢陳皮二錢去白草果二錢縮砂二錢良薑二錢

[主療]脾胃久冷不思飲食

[方法]上件為細末生薑汁五合蔥汁一合鹽四兩同肉拌勻淹二日取出焙乾作脯任意食之

雞頭粉羹

(原書作雞頭羹粉今據文義改)

[食品]雞頭磨成粉羊脊骨一副帶肉熬取汁

[主療]濕痹腰膝痛除暴疾益精氣強心志耳目聰明

[方法]以上各件用生薑汁一合入五味調和空心食之

鯽魚羹

[食品]大鯽魚二斤大蒜兩塊胡椒二錢小椒二錢陳皮二錢縮砂二錢蓽茇二錢

[主療]脾胃虛弱泄痢久不瘥者食之立效

[方法]以上各件蔥鹽料物蒜入魚肚內煎熟作羹五味調和令勻空心食之

炙黃雞

[食品]黃雌雞只撏淨

[主療]脾胃虛弱下痢

[方法]以鹽茴香小椒末同拌勻刷雞上令炭火炙乾焦空腹食之

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牛嬭子煎蓽茇法

[食品]牛嬭蓽茇

[主療]貞觀中太宗苦於痢疾眾醫不效問左右能治愈者當重賞時有術士進此方用牛嬭子蒸蓽茇服之立瘥

猯肉羹

[食品]猯肉一斤細切蔥一握草果三個

[主療]水腫浮氣腹脹小便澀少

[方法]用小椒豆豉同煮爛熟入粳米一合作羹五味調勻空腹食之

黃雌雞

[食品]黃雌雞一隻撏淨草果二錢赤小豆一升

[主療]腹中水癖水腫

[方法]同煮熟空心食之

青鴨羹

[食品]青頭鴨一隻退淨草果五個

[主療]十腫水病不瘥

[方法]用赤小豆半升入鴨腹內煮熟五味調空心食

野雞羹

[食品]野雞一隻撏淨

[主療]消渴口乾小便頻數

[方法]入五味如常法作羹臛食之

鵓鴿羹

[食品]白鵓鴿一隻切作大片

[主療]消渴飲水無度

[方法]用土蘇一同煮熟空腹食之

雞子黃

[食品]雞子黃一枚生用

[主療]小便不通

[方法]上件服之不過三服熟亦可食

鯉魚湯

[食品]大鯉魚一頭赤小豆一合陳皮二錢去白小椒二錢草果二錢

[主療]消渴水腫黃疸腳氣

[方法]以上件入五味調和勻煮熟空腹食之

驢頭羹

[食品]烏驢頭一枚撏洗淨胡椒二錢草果二錢

[主療]中風頭眩手足無力筋骨煩痛言語蹇澀

驢肉湯

[食品]烏驢肉不以多少

[主療]治風狂憂愁不樂安心氣

[方法]於豆豉中爛煮熟入五味空心食之

狐肉羹

[食品]狐肉不以多少及五臟

[主療]驚風癲癇神情恍惚言語錯謬歌笑無度

[方法]如常法入五味煮令爛熟空心食之

熊肉羹

[食品]熊肉一斤

[主療]諸風腳氣痹痛不仁五緩筋急

[方法]於豆豉中八五味煮熟空腹食之

烏雞酒

[食品]烏雌雞一隻撏洗淨去腸肚

[主療]治中風背強舌直不得語目睛不轉煩熱

[方法]以酒五升煮取酒二升去滓分作三服相繼服之汁盡無時熬蔥白生薑粥投之蓋覆取汗

羊肚羹

[食品]羊肚一枚洗淨粳米二合蔥白數莖豉半合蜀椒去目閉口者炒出汗三十粒生薑二錢半細切

[主療]諸中風

[方法]以上六味拌勻入羊肚內爛煮熟五味調和空心食之

烏驢皮湯

[食品]烏驢皮一張撏洗淨

[主療]中風手足不遂骨節煩疼心燥口眼面目喎斜

[方法]蒸熟細切如條於豉汁中入五味調和勻煮過空心食之

羊頭膾

[食品]白羊頭一枚撏洗淨

[主療]中風頭眩羸瘦手足無力

[方法]蒸令爛熟細切以五味汁調和膾空腹食之

野豬臛

[食品]野豬肉二斤細切

[主療]久痔野雞病下血不止肛門腫滿

[方法]煮令爛熟入五味空心食之

獺肝羹

[食品]獺肝一副

[主療]久痔下血不止

[方法]煮熟入五味空腹食之

鯽魚羹

[食品]大鯽魚一頭新鮮者洗淨切作片小椒二錢為末草果一錢為末

[主療]久痔腸風大便常有血

[方法]用蔥三莖煮熟入五味空腹食之